木糖醇可以炒出糖色嗎

　　木糖醇不可以炒出糖色，像木糖醇這些只能用來醃菜，不能炒。炒糖色就是利用糖經過炒制過程中使食物呈現的一種顏色。成炒糖色時油的用量不能大，只是起到潤鍋的作用即可。清水的用量應該跟白糖差不多，或者略少。炒糖色共有三種方法，一是油炒，二是水炒，三是水油混合炒。炒糖色時，待糖液嫩汁或者糖色狀態之後一定要加開水（切忌不能加涼水）熬製。

　　木糖醇原產於芬蘭，是從白樺樹，橡樹，玉米芯，甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。

　　木糖醇又名戊五醇，,是一種五碳糖醇。木糖醇是木糖代謝的中間產物，外形為結晶性白色粉末，有吸溼性，無毒無異味，有甜味，極易溶於水，微溶於乙醇和甲醇。廣泛存在於果品，蔬菜，穀類，蘑菇之類食物和木材，稻草，玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味劑，營養劑和藥劑在化工，食品，醫藥等工業中廣泛應用。

　　木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖升高，是最適合於糖尿病患者食用的營養型食糖替代品。

　　因為酵素髮酵嚴格時間過久，大部分自己發酵出來的酵素都是不合格的。一般發酵酵素最少需要一年的時間，酵素髮酵都是需要三年的時間，越發酵久的酵素越好；

　　木糖醇是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種甜味劑，在自然界中，木糖醇的分佈範圍很廣，廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農業作物進行深加工而製得的，是一種天然、健康的甜味劑；

　　酵素也稱之為酶，具有催化功能，能夠加快生化反應的速度，促進人體的新陳代謝，由64種野生藥草和22種有機蔬果精心發酵而成，它是人體必須的基礎營養物質；

　　酵素和木糖醇的基本成分是不一致的，所以不能混用。