木薯粉能代替白涼粉嗎

　　1、木薯粉可以代替白涼粉，但是木薯粉和白涼粉是兩種不同的東西。

　　2、白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

　　3、木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業和非食品工業。變性澱粉能夠根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。

　　木薯粉可以代替白涼粉，但是木薯粉和白涼粉是兩種不同的東西。

　　白涼粉：

　　1、白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。

　　2、南方這邊的涼粉大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實做成的，有點像芝麻。放點叫硼砂的東西，對身體沒有害。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬製成的，不用放任何東西，都不用不加明礬和鹼。

　　木薯澱粉：

　　木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業和非食品工業。變性澱粉能夠根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。

　　是可以用澱粉代替白涼粉做涼粉的，我們只需要先用水將澱粉化開，再起鍋燒熱水，水沸騰後將澱粉倒入鍋中，至鍋內液體冒泡並呈透明狀即可盛出來冷卻，接下來切條並調味就能食用了。

　　白涼粉是一種著名的小吃，在中國南方比較多見，是非常適合在夏天使用的消暑小吃。可能有許多人都曾經在超市購買過袋裝的白涼粉粉回家製作。

　　若是買不到白涼粉粉，其實也可以用澱粉代替的。我們只需要先用水將澱粉化開，再起鍋燒熱水，等水沸騰後就可以將化開的澱粉倒入鍋中並快速攪拌，直到鍋內的液體冒泡並呈透明狀即可。

　　然後就可以將它盛出來冷卻、成型了，只不過這樣做出來的涼粉味道上可能會與用白涼粉粉做出來的涼粉有些不同，但是將它切條後輔以調味料食用也是非常美味的。