木頭暴露在空氣當中的，所被氧化，經常被雨淋，會變得上面會長蘑菇，之後，顏色會變得黃，時間再久一些，上面還會有雨水沖刷的痕跡，更甚還會長青苔。而乾燥只是一個相對的概念。乾燥好的木材，內部依然有含水，比例低而已。木頭端頭的纖維管，除非破壞掉，否則自然原理，會呼吸。
1、腰果放時間長了會變質是有毒的。食物都有它的保質期，一旦過了它的保質期就算你再怎麼翻炒，東西已經變質了，再也不是原來的腰果了。長期存放的腰果易變質，吃的時候會有哈喇味，又苦又辣。誤食後會導致急性中毒，造成頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
2、如果一開啟就會有一股難聞的味道，這就是“哈喇味”。哈喇味出現，說明脂肪已經嚴重變質。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。
3、含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇。吃有哈喇味的食物，會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌症的風險。堅果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產生哈喇味。應當密封避光儲存，遠離高溫和火源。
因為地瓜中含有綠色的花青素成分，時間長了花青素就會顯出來了。此時地瓜已經不宜食用，含有毒性成分，應用冷水泡一小時左右後將毒性成分流失掉再食用。
若麵粉發酵太久，麵糰會產生酸味，也會變得很粘且不易操作。
同樣，如果發酵不足，麵粉體積則會偏小，質地也會很粗糙，風味不足，所以發酵需要控制得恰到好處。麵粉發酵可用小蘇打、食用鹼、面鹼、碳酸氫納和酵母發酵等，透過在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麵糰膨脹起來。 ...
白糖貯存時間長了，會因吸潮導致晶體表面溶化，透明度降低，顏色變暗。白糖久存會寄生蟎蟲，而且會不停地繁殖，這種現象肉眼是看不見的。所以，家庭一次購買白糖不宜過多，並應貯藏在乾燥處，加蓋密封。
檢查白糖中是否有蟎蟲的方法是：取少許白糖放在白紙上，藉助5倍以上的放大鏡觀察，如發現食糖中有麻麻點點的小點在移動 ...
蒜放時間長變綠的原因:
1、低溫，是打破大蒜休眠、啟用蒜酶、使大蒜綠變的必要條件，儲藏的大蒜經過低溫處理，可使蒜變綠，新蒜和高溫儲存的大蒜不會變色；
2、蒜酶，對大蒜變綠起催化作用，當蒜酶被人為破壞後，將無法催化大蒜變綠；
3、適宜的酸度，醋有增加細胞膜通透性的作用，使大蒜在不破壞細胞壁的前提 ...
白酒放時間長了不會變質，會更加醇厚，濃香。 純糧食白酒不同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量 ...
會發黃。
珍珠的表面包著一層光滑的膠質，它叫珍珠層。珍珠層中所含的各種成分為珍珠質，珍珠質中含有百分之九十以上的碳酸鈣，另外還含有少量的有機質，一些金屬元素和細微的水滴。這些固體和液體的微粒，使得光滑的珍珠層具有良好的折光效能，珍珠有了它，在光線照射下才能發出熠熠閃現的珠光，顯得晶瑩可愛。
由於珍 ...
柿子是比較受歡迎的一種水果，它的種類有兩種，一種是軟柿子，一種是硬柿子，兩種柿子是不同品種，味道和口感是不一樣的，有些人喜歡吃硬柿子，有些人喜歡吃硬柿子，硬柿子放久了會變軟，但是不會變成軟柿子，所以軟柿子並不是硬柿子放時間長了。
硬柿子放久了會變成軟柿子嗎
不會變得和軟柿子一樣那麼軟。
一般來 ...
當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。如果蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉 ...