杏子的升糖指數是57。升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
碳水化合物型別和結構：單糖比多糖具有更高的升糖指數(GI)；膳食纖維含量：含量多，可減緩消化吸收率，降低食物的GI；澱粉的物理狀態：穀類顆粒碾度越細，GI越高；澱粉的糊化程度：糊化程度越高，GI越高；脂肪與蛋白質含量：增加可降低胃排空率及小腸消化吸收，GI較低。
杏子的升糖指數是57。升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
碳水化合物型別和結構：單糖比多糖具有更高的升糖指數(GI)；膳食纖維含量：含量多，可減緩消化吸收率，降低食物的GI；澱粉的物理狀態：穀類顆粒碾度越細，GI越高；澱粉的糊化程度：糊化程度越高，GI越高；脂肪與蛋白質含量：增加可降低胃排空率及小腸消化吸收，GI較低。
獼猴桃含糖量並不高。但是，它的升糖指數卻非常的高。基本上都在52左右的。因為獼猴桃是軟性的、所以比較容易消化。它比不了堅果類的食物。所以導致升糖的指數也在增大。
升糖指數：全稱為“血糖生成指數”，是指在標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質（一般為葡萄糖）所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。它是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
1、藍莓，升糖指數（GI）指數：34，2010年發表在《營養學》雜誌上的一項突破性研究發現，每天攝入藍莓中的生物活性成分會增加胰島素的敏感性，可以降低患高危個體患糖尿病的風險，同時改善高血糖狀況。
2、牛油果，升糖指數（GI）指數：27，牛油果中脂肪水平雖然比較高，但是這種水果對我們的健康卻是極好的！牛油果中含有單不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有助於減緩糖釋放到血液中，進而減緩胰島素的釋放，甚至可以幫助降低血液中的膽固醇水平。
3、四季豆，升糖指數（GI）指數：27.2，四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
4、菠菜升糖指數（GI）指數：15，菠菜是非常適宜糖友食用的一種蔬菜，其升糖指數較低，同時還能幫助糖友補充充足鐵質，預防貧血。
5、雞蛋升糖指數（GI）指數：30，吃雞蛋可以透過減少餐後胰島素反應來控制飢餓感，並透過防止血糖和胰島素水平的大幅度波動來控制食慾。增加飽腹感，避免暴飲暴食。