1、食材：麵粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根、黑木耳20克、胡蘿蔔1根、調料花生油1大勺、食鹽5克、蔥1根、姜5片、八角1個、老抽1勺、蠔油1大勺。
2、杏鮑菇洗淨後切碎丁，胡蘿蔔洗淨去皮後切碎丁。
3、幹木耳泡發後控水碎，蔥姜切末。
4、豬肉提前用冷水浸泡去除血水，然後控水、去皮剁成肉餡。
5、將肉餡放進乾淨的容器內，然後用筷子順著一個方向攪至肉餡上勁。
6、將切好的蔥薑末放入肉餡裡，並放入1勺老抽和1大料油(將花生油燒熱後放入八角瓣炸出香味所得的油)拌勻。
7、將切好的杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳放進肉餡裡，在準備好餃子皮後加鹽、1大勺蠔油拌勻(鹽是後面放的忘記量了)。
8、在麵粉里加一點點的鹽，用涼白開和成較柔軟的麵糰，並將和好的麵糰蓋上保鮮膜或溼毛巾醒發半小時以上。
9、將醒發好的麵糰揉勻後搓成粗細均勻的長條。
10、再將長條切成等分的小劑子，將劑子擀成中間厚四邊薄的餃子皮。
11、包入適量的餃子餡，先將中間捏緊，再用兩手將兩邊往中間擠，同時兩個大拇指和食指用力將兩邊的邊邊捏緊即成。
12、包好的餃子排排隊。
13、起鍋燒一鍋水，水開後下入餃子，蓋上蓋煮至開鍋，激入涼水，再蓋上蓋，如此反覆三次，開蓋再略煮一分鐘，即可撈出裝盤。
1、材料：100g杏鮑菇、250g豬肉、200g麵粉、1個雞蛋。配料：適量油、適量鹽、
2、適量醬油、適量味精、適量蔥、適量姜、適量花椒粉、適量料酒。
3、先和好一個軟硬適中的麵糰，放一旁靜置。
4、豬肉剁成肉泥，杏鮑菇洗淨切碎，蔥姜切末。
5、將蔥薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡裡順時針攪勻。倒入植物油順時針攪勻。打入一個雞蛋順時針攪勻，再加入切好的杏鮑菇再順時針攪勻。
6、將麵糰搓成粗細均勻的長條。
7、用手揪成小劑子（也可用刀切），按扁。擀成餃子皮，餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子。
8、鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。添兩、三次水，餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
1、將蠔油、老抽、生抽、糖、鹽倒入碗中用清水調勻，碗中倒入澱粉調勻。
2、鍋中倒油放入蔥花炒出香味，倒入杏鮑菇炒至微微發黃倒入調好的料汁，蓋好鍋蓋小火燉四五分鐘。
3、四五分鐘後加入水澱粉，收汁後出鍋裝盤撒上蔥花即可。
1、蓮藕杏鮑菇餡的用料：豬肉適量、蓮藕1個、杏鮑菇1個
2、把蓮藕和杏鮑菇剁成顆粒（有多小就多小），豬肉剁成肉泥。
3、然後鍋里加油放幾顆花椒，煎出香味，就把花椒取出，把花椒油倒進餡裡，再放肉，再放蔥，然後到點老抽，放點鹽，有香油可以放點香油，在一起攪拌。蓮藕杏鮑菇餡做好了。 ...
1、雞胸肉剁成肉泥，然後加薑末、油、鹽、生粉、生抽醃一會備用。
2、鮮蝦去殼後，切成丁，用油鹽、生粉醃一會備用。
3、白菜切成末，擠幹水份，芹菜也切成末，擠幹水份備用。
4、杏鮑菇泡軟後擠幹水份，也切成丁備用。
5、把備好的雞肉末、蝦仁、白菜、芹菜和杏鮑菇混在一起調好味，並加入一點香油拌勻 ...
1、原料：牛腩、杏鮑菇、醬油2大勺、鹽、清水適量。
2、牛腩洗淨切成1cm大小的塊、杏鮑菇洗淨切成片。
3、鍋中適量水，加入牛腩，薑片、蔥段、料酒適量。
4、大火將水燒開，將牛腩焯水，撈出瀝乾。
5、砂鍋洗淨，加入足量清水，大火煮沸放入牛腩，轉小火燉60分鐘左右。
6、海鮮菇、蟹味菇洗 ...
四季豆可以和杏鮑菇、肉一起炒，做法如下：
1、材料：五花肉6片、杏鮑菇1個、四季豆10根、食鹽少許、烤肉醬半碗、植物油少許；
2、把杏鮑菇切成長薄片；
3、鍋入水燒開，放進杏鮑菇片煮1至2分鐘至軟，撈出後儘量把水分瀝乾；
4、再將四季豆焯水後切成段，要比肉片寬一些，入開水中煮1至2分鐘；
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1、杏鮑菇2個、西蘭花一朵、水澱粉一勺、鹽一勺、醬油兩勺、耗油一勺、雞精少許、油適量。
2、做法：冷水入鍋煮沸，鍋中加一勺鹽、少許食用油，放入徹底洗淨的西蘭花焯10分鐘，直至熟透。這樣能讓西蘭花保持翠綠的顏色。煮好的西蘭花瀝水撈出，在盤子中圍成一圈。
3、杏鮑菇搓洗乾淨切成稍厚一點的片裝。再用菜刀 ...
1、主料：杏鮑菇300g、午餐肉200g。
2、輔料：油10克、鹽3克、生抽4克、蔥一小根。
3、杏鮑菇切片。
4、午餐肉切片。
5、鍋中加入油，杏鮑菇。
6、加入午餐肉。
7、鹽，生抽，味精。
8、再加入蔥，水，翻炒均勻即可。 ...
1、首先杏鮑菇切片，蔥姜切碎，黃瓜切片，肉切片，肉入碗，加醬油，料酒，鹽，雞精，糖，拌勻。
2、然後放入澱粉，拌勻，鍋中給油，將肉放入翻炒至九成熟即可。
3、最後煸炒杏鮑菇，去水，重新起鍋放蔥姜，放肉炒，倒入杏鮑菇，蠔油，黃瓜片，淋上澱粉水，香油，翻炒勻即可出鍋。 ...