關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關係的是杜康。
他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。
杜康奠定了我國白酒製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖，又被稱作酒祖。
關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關係的是杜康。
他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。
杜康奠定了我國白酒製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖，又被稱作酒祖。
在相對以前的文化來說，這些人屬於現代的高智商人物，也有非常有創意的想法，那麼本期中國古代名人，就讓我們一起回到古代瞭解酒聖杜康。讓我們一起來看看古代人物是有多厲害。也見識一下古時候沒有現在的高科技，別人都是如何取勝的。
杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子，生於現今的河南洛陽市。
因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒，”後世因以“杜康”借指酒。
關於酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關係的，是杜康。他的歷史貢獻在於創造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料製成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了中國酒品製造業的基礎，被後人尊崇為釀酒鼻祖和酒聖，又被稱作酒祖。
歷史評價
三國時期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。”高度讚揚了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠流長，為釀酒業作出傑出的貢獻，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學精神和獨創精神。
明代，馮時化所著的《酒史》講到，杜康死後，人們尊杜康為酒神、酒祖，並立廟祭祀，逐漸將杜康發展成了一種光輝燦爛的文化，可見人們對於杜康於其在釀酒業上的地位更是極度推崇的。
所處時代：黃帝時期、夏代、東周、漢代。
杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”，《說文解字》載杜康始作秫酒。據民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子，另說黃帝時期人 、東周人、漢代人。
因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。