杭州都有哪些地方特色的小吃

　　1、西湖藕粉：

　　西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。 杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。

　　2、幸福雙：

　　幸福雙最早由知味觀創制，該店已有八十多年曆史，因它一般成雙供應，故名幸福雙。它是用麵糰摘劑，包豆沙、乾果餡經蒸而成。幸福雙是杭州風味小吃店知味觀獨創的油包點心，因成雙出售，故名。

　　3、定勝糕：

　　傳說是岳飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉裡用竹筒蒸3分鐘，取定勝之意。

　　1、李連貴燻肉大餅：燻肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以蔥絲、麵醬、大米綠豆粥、棗水同食，別有風味；

　　2、伊通燒鴿子：多數選擇優質淘汰的信鴿為原料，連皮去毛洗淨，再去內臟，然後把秘製配料原汁注入鴿肉中，包上錫紙埋入炭火中燒至八成熟時取出，再用炭火明烤，是滿族特色美食；

　　3、玻璃葉餅：其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透，玻璃葉其實就是柞樹葉，把麵糊抹在柞樹葉上，放上餡，然後合在一起蒸熟，即為玻璃葉餅；

　　4、滿族火鍋：利用天然滋補藥材秘方配料，並綜合了煮、燉、燜、煨的烹調方法制備，具鮮、香、滑、軟、嫩等特點；

　　5、手扒肉：把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟，吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料，是中國少數民族千百年來的傳統食品。

　　大同的地方特色小吃有：

　　1、涮羊肉。大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美觀。大同的涮羊肉，選料較講究，由去骨的錦羊前腿、後腿、大排三個部分，分別凍成肉塊，色澤鮮豔、肉質潔淨，調料有麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等，吃起來味香撲鼻，再搭配細粉絲、豆腐，葷素搭配，不膩不淡，味道鮮美，與眾不同。

　　2、油炸糕。大同油炸糕有三大特點：個兒小、皮兒薄、花樣多。其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是裡香外脆，膾炙人口。

　　3、渾源酥大豆。渾源酥大豆有五大特點：香、酥、個兒大、澱開花、皮好看。