松子的功效與作用及食用方法

　　1、松子的功效與作用

　　（1）松子對大腦和神經大有補益作用。是學生和腦力勞動者的健腦佳品，可以預防老年痴呆症；松子含有油脂，可滋養肌膚，提高機體免疫功能、延緩衰老，消除皮膚皺紋、增強性功能等。

　　（2）松子氣味香美甘溫。甘溫助陽氣而通經，則骨節中風水氣，及因風頭眩死肌自除矣。氣溫屬陽，味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，變白不飢所由來矣。

　　（3）松子有強陽補腎、和血美膚、預防止咳、滑腸通便等功效，可用於風痺、頭眩、燥咳、吐血、便秘等症的治療。

　　（4）松子潤腸通便：松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　2、松子的食用方法

　　（1）雞油炒松子仁

　　材料：松仁300克、雞油、甜醬、豆粉各適量。

　　做法：鍋置旺火上，倒人雞油，待油燒沸加人松仁，快速翻炒，將熟時加人甜醬、豆粉少許，炒勻後起鍋，待涼即可。

　　功效：松仁經雞油炒後，香甜鬆脆，具有滋養機體，潤燥止咳，通便等功效。

　　主治：適用於肺燥咳嗽，腸燥便秘，肌膚不榮，毛髮枯槽等病症。

　　（2）松子仁雞

　　材料：雞1只（約500克）、松仁50克。

　　做法：將雞按常法治淨，人沸水中煮一滾取出，剝取雞皮待用；

　　取雞脯肉與松仁拌和均勻，剁成肉絨，攤在雞皮上，將雞皮裹好，人熱油中略炸至皮黃，起鍋，瀝去油，裝碗，置火上蒸50分鐘即可。

　　功效：松子仁雞味香肉酥嫩，易於消化吸收，具有胃納不佳等病症，是一道上乘的營養保健食品。

　　1、薏仁米，在中藥材裡稱“薏苡仁”，能夠治溼痺，利胃腸，去水腫，健脾胃益胃，久服益身養血。紅豆，在中藥材裡稱之為“紅小豆”，也是顯著的利溼、消腫、健脾養胃之作用，並且因為它是鮮紅色的，鮮紅色於心，因而它還能補心。二者一同煮湯喝，針對身心健康好處多多的。

　　2、薏米赤小豆湯具備清熱祛溼，散血消腫的作用，也可以緩解藥品對肝臟、機體免疫功能的危害。

　　3、薏仁米味甘淡、性生寒，能健脾利溼、清熱利溼；紅小豆味甘酸、性溫，有清熱去火、散血消腫的作用。

　　4、薏米赤小豆湯具備清熱利溼有利排尿，降低癌症的產生的功效。

　　5、多吃薏米赤小豆湯還能能使身體皮膚光澤度細緻，清除粉刺、色斑，改進皮膚顏色。

　　6、當代人壓力太大，飲食搭配而致，運動強度少，會造成 心氣虛，脾虛溼盛。常常喝薏米赤小豆湯能祛溼、補心，也要健脾養胃。薏仁米和紅小豆熬成湯喝能使其成分充足被身體消化吸收，另外還不容易給腸胃導致承擔。

　　7、孕婦：孕婦要是沒有覺得體內溼氣太重的狀況下最好是不必服用薏仁米，由於薏仁米是含有寒性特性的，但紅豆是可以吃的，配搭紅棗、百合花、枸杞子等食物替代薏仁米，熬成粥一樣還可以去溼氣乃至還含有別的作用的呢。

　　8、消化吸收能力較差的人：薏米仁含有的醣類粘性較高，因此吃太多可能會防礙消化吸收，消化工作能力較差的人儘量避免吃或不要吃薏米紅豆粥。

　　9、高血脂病人：薏仁米儘管有軟化血管及血糖值的功能，但終究僅僅一種健康保健食品不可以作為藥物。因此有高血脂症狀的病人最好看醫生醫治，幹萬不能自主服用薏米紅豆粥來醫治。

　　10、生理期女士：由於薏米仁會使身體冷虛，體質虛寒不適合長期服用，因此恰逢生理期的女性應當防止服用。此外，汗少且便秘的群體不應多食薏米紅豆粥。

　　1、增強免疫力，延緩衰老

　　核桃油中含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質、多酚化合物，這些物質具有促進血液迴圈、活化身體細胞、消炎殺菌、降低血脂、膽固醇等功效，可以全面提高人體的自身免疫力，起到延緩衰老的功效。

　　2、降低膽固醇

　　膽固醇是人體必需的脂質，但是如果壞膽固醇過多的話，就會增加人體患上中風、心肌梗死、痴呆等疾病的風險。而核桃油中油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸可以增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇，從而有效預防“富貴病”。

　　3、健腦

　　人體的智力水平與DHA含量息息相關，而DHA可以由亞麻酸分解得到。如果人體缺乏DHA的話，就會導致智力發育缺陷，引發生長髮育遲緩、不育、智力障礙等一系列疾病。而核桃油中所含有的亞麻酸高達12.2%，可以有效為人體補充充足的DHA，尤其是對孕婦以及胎兒有著重要的作用。

　　4、核桃油的營養價值

　　5、潤腸通便

　　核桃油中的亞油酸和亞麻酸分別高達64%和12.2%，可以增加人體內雙歧桿菌的含量，而雙歧桿菌可以將腸道內的糖類分解為乳酸、醋酸，使腸道呈酸性，還能夠刺激腸道蠕動，起到潤腸通便、緩解便秘的效果。

　　6、促進骨骼生長

　　嬰幼兒骨骼、牙齒等生長離不開鈣、鋅等微量元素的參與，如果缺乏會引起食慾不振、佝僂病、牙齒畸形、骨質疏鬆等疾病，而核桃油裡面含有豐富的鈣、鋅、磷、鉀等礦物質元素，對促進骨骼生長髮育、烏黑頭髮等具有重要的作用。

　　7、補腎固精

　　核桃油中的營養成分具有補腎固精的作用。

　　核桃油可直介面服和涼拌，也適用於煎、炒、炸等各種烹飪方法，食用十分方便。

　　8、使用方法：口服時，成人每日清晨空腹飲用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。烹調時，可以1：4方式與其它調和油混合烹調，為了確保核桃油的營養不被破壞，在加熱的鍋中放入核桃油時最好將溫度控制在160度以下。涼拌時，可以直接加入菜餚中攪拌。食品新增劑時，可製作糕點和各種營養品，也可新增在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中。蘸食，作為用餐時的輔料。給嬰兒蒸羹時適當加入核桃油少許。核桃油也可用作擦高檔傢俱，調製油畫顏料等，效果特佳。