松板肉是什麼肉和梅花肉有區別嗎

　　松板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

　　松板肉和梅花肉所處於豬的位置不同，外形有所不同。

　　梅花肉即豬的上肩肉。每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔百分之90，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候嫩而且香，一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

　　1、培根肉是將豬肉經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源。最常見的煙肉是醃燻豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。

　　2、午餐肉是一種罐裝壓縮肉食，通常都是豬肉。 午餐肉的製作方法是將肉類經過預處理如分割、切塊、預煮、醃製、絞碎、乳化、調味等後，用密封容器如金屬罐、玻璃瓶、複合薄膜袋等包裝，經過適度的熱殺菌後達到商業無菌，在常溫下能長時間儲存食品的方法。

　　1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點，第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉，而梅花肉指的是豬的上肩肉；第二點是梅頭肉的肉質比較細膩，並且在間隙處有脂肪，而梅花肉是以瘦肉為主，但是會有一定的肥肉絲，肉質比較鮮美可口。

　　2、梅頭肉和梅花肉都是屬於豬肉，豬肉又叫做豚肉，是我們日常生活中常見的一種肉類，並且豬肉中含有豐富的營養成分，比如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等。

　　3、豬肉可以根據其部位的不同分為四個等級，分別是特級、一級、二級以及三級，其中特級包括裡脊肉，一級包括通脊肉、後腿肉，二級包括前腿肉、五花肉，三級包括血脖肉、奶脯肉、前肘、後肘等。