松茸燉雞還可以加什麼食材

　　原料：土母雞1只，約1500克，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2、5升，精鹽少許。

　　做法：

　　將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢位，約4小時左右即可。盛碗食用時，可以加少許精鹽。

　　1、還可以加蟲草花、百合、枸杞等一起來燉。

　　2、松茸是生活中常見的一種食材，搭配雞肉進行熬煮可以增加食材的營養價值，豐富食物的口感，同時，在料理松茸燉雞的時候，還可以新增其他食材，這樣可以起到更佳的功效。

　　3、雞肉是補充磷、鐵、銅等礦物質的良好方式，其中富含的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，可有強健骨骼、增強體質、促進發育的作用；松茸含有17%的粗蛋白和維生素、尼克酸鈣、磷、鐵等營養成分，食用後有強身健體、增強免疫的功效，因此，一般人群皆可適量的食用一些松茸燉雞，尤其是適合病後、產後等身體比較虛弱的人群。

　　不需要。大蒜中含有大蒜素等具有強烈刺激性的成分，而雞肉和松茸都是味道鮮美的食物，在松茸燉雞裡面加入大蒜會破壞食物的鮮美，因此通常松茸燉雞時不加大蒜，松茸燉雞是一道清補湯水，通常材料比較簡單，主要是長時間料理，將松茸和雞肉中的營養成分析出，達到一個滋補的效果。

　　松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。