1、沙藏。首先需要在室外選擇一個排灌正常的地方，然後再根據貯藏數量挖好貯藏溝。貯藏溝挖好後要注意將其整平，再在溝底鋪上一層溼沙，其含水量要保持在32%左右。然後在沙子上放一層板栗，再放一層沙子，如此迴圈堆積。每次沙子與板栗的厚度加起來控制在5釐米左右。最頂層的沙子要保持距離地面12釐米左右。然後放完後將坑用土封成三角人字形，防止雨水滲透。
2、帶苞貯藏。與沙藏一樣，首先我們需要選擇一個排灌良好的場地。然後在地面鋪上一層9釐米左右的沙子，將板栗果實帶苞放在沙子上。其堆放規格沒有太大的要求，不過高度最好是控制在90釐米左右。過高的話，熱量散發慢，容易發熱，然後再用秸稈將板栗蓋好。貯藏期間要注意經常觀察，如果溫度過高或者缺水的時候可適當潑水，降低溫度。
3、膜袋貯藏。首先需要將成熟的莢果取出，然後對其做發汗散熱工作，大約30天左右，便可使用膜袋貯藏。在裝袋之前首先需要將莢果清洗乾淨，然後使用甲基託布津等藥劑對其進行消毒工作，等其幹後再放入袋內。每袋的重量要保持在50斤左右，再在袋子兩邊打好透氣洞，距離保持在6釐米左右。如果沒有打洞的話，則要定期翻動檢查，促進通風散氣。
1、陶缸貯藏。在採收後要將荸薺放平攤在乾燥的地面上半個月左右，然後當其適當晾乾後，再將荸薺放在陶缸內。陶缸要注意放在乾燥通風的地方，每個陶缸的貯存量不宜超過90千克。貯藏後將缸口蓋住，但是在前期的時候要不宜加蓋，促進通風透氣，如果溫度較低的話，那麼要加蓋一層稻草做保溫處理。而陰雨天氣則需要揭蓋排溼，每一個月左右需要翻動檢查一次，及時發生異常情況。
2、地窖貯藏。在將荸薺放入地窖之前，首先要在地窖內噴灑多菌靈等消毒液進行消毒。然後在地面上鋪一層細土，再將荸薺平整的放在細土上，其高度保持在22釐米左右，放入荸薺後再覆蓋一層細土，如此迴圈直至荸薺放完。但是要注意其高度要保持在離地窖口20釐米左右的位置。上面要覆蓋乾土做填口處理，再將周圍用泥土封緊，形成一個包子樣的形狀，然後將其拍實壓緊。
3、細沙貯藏。在採收荸薺後，在陰涼乾燥的環境下，堆砌一個埋藏坑。然後在坑的底部放入6釐米左右的細沙，再將荸薺平整有順序的放在細沙上，覆蓋一層細沙，然後再放置荸薺球莖。如此迴圈，因此細沙不夠牢固，因此其堆砌高度不宜超過1米，其貯藏效果也是非常不錯的。
4、溶液貯藏。荸薺採收後要將其清洗乾淨，去除球莖上的雜質後，將其放在次氯酸溶液中進行貯藏。次氯酸溶液的貯藏性是非常高的，有過專業資料調查顯示，使用次氯酸溶液貯藏的時候，當溫度在1度左右，溼度在95%左右的時候。荸薺的保鮮時間可長達10個月，溫度在5度的時候，貯藏時間也有半年左右。
5、堆放貯藏。堆放貯藏是我國一種傳統的貯藏方法，首先要選擇一個涼爽乾燥的室內地面。其面積根據貯藏數量而定，然後在地面鋪一層乾土，再將四周圍好，儘量用通透性強的東西做圍欄。然後放一層荸薺放一層細土，如此迴圈下去。雖然操作起來比較簡單，但是其貯藏性比較低，並且容易出現問題。
1、放在冰箱保鮮層。煮好的栗子，可以直接放在保鮮層保鮮，但是這種方法最多儲存三天。
2、栗子攤開釋放水汽。栗子在儲存之前，必須把熱氣和水汽釋放開，這樣更有利於儲存。
3、放在沙子中儲存。可以先把栗子裝進玻璃瓶子裡，然後把瓶子放進沙堆裡埋好，距離地面30釐米左右。
4、用紙袋包好儲存。用牛皮紙袋把栗子裝好，紮好口，但是儲存的時間不長，兩三天即可。