1、準備食材。雞肉剁成小塊、香菇泡水、生薑切片、八角桂皮洗淨備用、青/紅尖椒切細粒。
2、處理板栗。板栗洗淨，用剪刀給它們開個小口，放入烤箱180°烤3-5分鐘(或者微波爐高火2-3分鐘)，就可以輕鬆剝掉板栗皮。
3、炒制板栗。琺琅鍋中放入食用油，放入板栗翻炒到表面變色，撈出備用，鍋中留底油。
4、正式炒制。琺琅鍋內將底油燒至7成熱時候下姜、八角、花椒、蒜瓣，爆香。然後下已經斬成小件的雞塊，開大火待雞肉內多餘的水分爆幹後，加老抽、糖、料酒調味，後將雞肉翻炒上色，然後加入板栗翻炒8分鐘。
5、燜煮入味。加入香菇和泡髮香菇的水(取第二遍的水)，月桂葉、蠔油，蓋上鍋蓋，改中火燜煮約15分鐘。
6、收汁裝盤。待水分八成干時加青、紅尖椒切細粒，轉中火，翻炒至醬汁濃稠均勻的掛在板栗與肉上，撒上蔥花即可。
板栗燒雞腿是一道由雞腿、板栗等做成的美食。主要材料有雞腿、板栗、蔥段、大蒜、料酒、白醋、生抽、老抽、鹽、白糖、姜、花椒、八角。具體做法如下：
1、把雞全腿剁小塊，洗淨裝入大碗裡，加入鹽、料酒、醬油和姜，抓勻醃20分鐘。
2、然後把板栗洗淨，用刀切成大小均等的塊併入油鍋煎炒至半熟後撈出備用。
3、最後用餘油再次燒熱，放入醃好的雞塊，炒至表面金黃。
板栗的吃法比較多，烤板栗就是其中最常見的一種吃法，也是最受歡迎的一種吃法，很多人都會自己在家烤板栗吃。烤板栗的做法是比較多的，可以用微波爐烤，也可以用烤箱烤，兩個各有優缺點，主要看個人選擇，做出來的味道都是很不錯的。
烤板栗是烤箱好還是微波爐好
板栗可以用烤箱烤，也可以用微波爐烤，兩者各有優缺點，主要看個人做法和喜好。
秋天是吃栗子的好時候。栗子分別用微波爐和烤箱烘烤。如果你使用微波爐，如果你不注意時間的控制，很容易把栗子烤乾。然而，它所需時間短，易於操作。如果你在烤箱裡烤栗子，你可以更好地控制溫度和時間，效果會更好，但要複雜一點。你可以根據情況選擇你喜歡的。
烤箱烤板栗的做法
成份：板栗適量，蜂蜜31克，油11克，水11克
製造步驟：
1.取出準備好的材料，放入容器備用。
2.開始處理栗子，準備一碗水，將栗子浸泡在清水中並清洗。
3.洗完後，把栗子拿出來，瀝乾栗子的水，把壞栗子挑出來扔掉。
4.瀝乾板栗上的水，用刀在每個板栗上切一個小開口。
5.將加工好的板栗放入碗中，取出準備好的油，將油倒入板栗中。
6.用勺子把栗子和油攪拌均勻。每個栗子都應該塗上一層油。
7.取出烤盤，在烤盤上塗上一層錫箔，將每個栗子排列在烤盤上，並將栗子間隔。
8.在烤箱中設定時間為20分鐘，溫度為200度。預熱後，將栗子放入烤箱，在第二層烘烤。
9烤板栗時，你可以準備蜂蜜。將少量水倒入蜂蜜中，攪拌均勻。
10板栗烤好後，你可以把它拿出來。在栗子上均勻地刷上蜂蜜。刷栗子的開口幾次。
11然後把栗子放進烤箱。上下管溫度為180度，時間為10分鐘。在烤箱的第二層烘烤它們。那麼蜂蜜烤栗子就完成了！
小貼士：切栗子時，小心不要用手切，因為栗子外面的殼很滑。不要切得太深，否則你會把果肉切碎的。這樣，剝殼就不容易了。就在殼上切吧。
微波爐烤板栗的做法
原料：板栗、食用油、蜂蜜。
步驟：
1.把板栗洗淨，在板栗中間開一個洞，放到一個碗裡。
2.蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個洞。
3.把它放在微波爐裡，用高溫加熱兩分鐘。
4.從微波爐中取出，撕下保鮮膜，加入蜂蜜和食用油，攪拌均勻，讓蜂蜜和食用油均勻塗抹在板栗表面。
5.然後蓋上保鮮膜，放入微波爐，繼續高溫加熱2分鐘，然後取出。