林海雪原四大炮頭

　　林海雪原四大炮頭是劉大麻子、鄭三炮、胡彪、野狼嚎狼佔山。1946年國民黨在東北地區成立了中央先譴軍。我軍和當地人民經過激烈交鋒，取得了剿匪的全面勝利的故事。

　　1、觀後感：解放戰爭初期，從國民黨為首的土匪們對百姓殺燒搶掠，無一不幹，民不聊生。203首長少劍波臨危受命前去剿匪，偵察班長楊子榮深入敵後，裡應外合，一舉殲匪。為了保護人民群眾，年輕戰士獻出了自我寶貴的生命，存活下來的只有少數，少見波就是其中一員，也就是這本書的作者。

　　2、他們為了人民群眾的安全，不顧自我，義無反顧，楊子榮就是其中的代表人物之一，他被家鄉人當作是土匪，母親、妻子就是臨死前也抬不起頭來。犧牲是沒有人明白他的真實姓名，甚至沒有人明白他的祖籍就在山東。他乾的種種驚天動地的事情，就是為了向讓百姓們過上好日子。

　　3、為了祖國，拋頭顱，灑熱血；為了人民，全心付出；為了祖國昌盛，無言奮鬥；為了千千萬萬的老百姓，忘我戰鬥。保衛國家的是他們；保衛人民的是他們；抗險救災的是他們；當災難來臨時，第一個重向前方的還是他們。他們是英雄，是最可愛的人，這不會改變！

　　1、將鮮菜頭用細蔑絲或細鐵絲等串成一串串，掛在枝架上任風吹乾至成後，再取下放在專用的醃菜池裡，放時是一層風乾菜頭一層鹽，鹽的多少視吃菜人的口味而定，但每100斤菜頭不得少於2.5斤鹽。

　　2、另一種方法也是現在最流行也是最簡便的一種稱為鹽脫水，即是將菜頭直接倒入醃菜池裡，也是一層菜頭一層鹽，鹽不得少於2斤，經鹽醃後除去部分水分。