1、地瓜1個、馬鈴薯1個、牛蒡約20cm一根、海苔芥末風味調味料適量、沙拉油 適量。
2、方法/步驟：首先要將事先準備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡等食材去皮，隨即將它們切成薄片狀，將牛蒡用刨刀刨成一個個的薄片，放置好備用。
3、然後再將準備好的地瓜和馬鈴薯泡水，待去除澱粉後，一定要瀝乾水份。牛蒡則需要加少許米醋，放置在水中防止其發生氧化變色。靜置大約十分鐘後倒去醋水，並用清水沖洗乾淨。
4、在將地瓜、馬鈴薯、牛蒡徹底瀝乾水份以後，再用廚房紙巾吸去多餘的水份，直至無水滴出。然後將地瓜片與馬鈴薯的撥片上，刷上少少的沙拉油。等待烘焙。
5、最後把烤盤鋪上烘焙紙，將準備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡片放在烤盤上，排放整齊。待烤箱預熱到160度後，烤約10~15分鐘，直至表面呈金黃色，再翻面續烤約10分鐘，至地瓜與馬鈴薯烤乾至喜愛的口感後取出，均勻灑上海苔芥末風味料即完成。
第一個是蘋果脆片，首先將蘋果洗淨、削皮、把裡核去掉，切成月0.2釐米厚的小片，把切好的放入水中浸泡，往水中擠幾滴檸檬汁防止蘋果片氧化。二十分鐘後，將蘋果片撈出擺在鋪了錫紙的烤盤上，儘量使片與片之間的距離大一些，然後把烤盤放入烤箱中，一百攝氏度下烤制一個半小時即可拿出。香香脆脆的蘋果乾就做好了，不用加任何新增劑，爽口又天然健康。
第二個是香蕉脆片，和製作蘋果脆片個過程相似，首先把香蕉剝皮、切成薄片，不用經過浸泡就可直接擺在鋪了錫紙的烤盤中，然後取一些白砂糖均勻撒在香蕉薄片上，就可放入烤盤中烘烤了。不過，與蘋果脆片不同的是，要先在四十攝氏度下烤四十五分鐘，再換成一百攝氏度下烤十分鐘就大功告成了。香蕉營養價值豐富，適量食用可以起到排便的功能。
第三個是菠蘿片，將菠蘿外皮去掉，洗淨切成不足一釐米的小薄片，放入加了溫水的盆裡，灑少量鹽，稍微攪拌一下啊，讓菠蘿在鹽水中浸泡二十分鐘，去掉其中的澀味兒。二十分鐘後撈出，把水分瀝乾，放入烤盤中擺好，再烤箱內七十攝氏度狀態下烤兩小時，喜歡硬的、脆一點的朋友可以延長烤制時間。
第四個是紫薯片，紫薯中富含澱粉而脂肪含量少，可以為人體機能活動提供大量能量，對於患有糖尿病的人群益處多多。首先把生紫薯洗淨、削皮、切成五毫米左右的薄片，把薄片的水分擦乾，然後將這些薄片一片一片鋪在盤子上，薄片與薄片不相互挨著以免粘連。接著把盤子放入微波爐中加熱，兩分鐘後取出、把另一面翻過來，再放進微波爐中加熱，兩分鐘後再次取出，檢查薄片的兩面是否都呈微微的白色，筷子戳一戳檢查是否熟透，熟透就可以了。
1、食材：黑魚一條，藕1節，紅椒，柿子椒，食鹽，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，香菜，小蔥，黑胡椒粉，白糖，植物油，香葉，草果，丁香，白芝麻。
2、準備好材料、調料和自制五香粉。
3、黑魚浸泡一會去盡血水，洗淨瀝乾後片成魚片，加料酒、鹽(約6克)和少許黑胡椒粉一起抓至發粘後醃製10分鐘以上(魚和鹽的比例大至為100：2)。
4、藕去皮切成薄片泡在水裡備用(泡在水裡不容易氧化，也能泡去多餘澱粉，成品更脆爽)。
5、青紅椒切小塊。
6、薑切片，蒜去皮拍散，小蔥切末，香菜切段。
7、不粘鍋多倒些油燒熱，下入姜蒜爆香(乾鍋魚片油一定要多些)。
8、下入藕片和青紅椒翻炒至斷生，加少許鹽(約2克)調味。
9、倒入魚片快速翻炒至變色(魚片入鍋前可以加點油抓勻，不粘鍋，魚本身也不會粘在一起，入鍋時間不要長，保持鮮嫩，完全變色即可)。
10、最後調入少許生抽和白糖炒勻，再撒入自制五香粉、蔥末、熟白芝麻以及香菜即可。