柚子樹不分公母。柚子樹要經過異株授粉，結果率才高，果實才甜，自株授粉雖然可以結果，但結果率低，果實苦澀。柚子樹為無患子目、芸香科常綠喬木，有文旦柚、沙田柚等品種，中國廣西、福建、浙江、廣東、四川、重慶和湖南等地均有栽培。柚子樹葉大而厚，葉翼大，呈心臟形；花大，常簇生成總狀花序；果實大，圓形、扁圓形或闊倒卵形，成熟時呈淡黃色或橙色；果皮厚，有大油腺，不易剝離；果肉白色或紅色，果味甜酸適口，秋末成熟，耐貯藏；種子單胚，用嫁接、壓條等繁殖。柚子樹果實供生食或加工，果皮可制蜜餞；花、葉、果皮均可提取芳香油。
1、看底部的，凹進去的是雌的，突出來的是雄的。桔子也是這樣。一般凹進去的比較好吃也好剝皮。
2、柚子肉的顏色共有四種，分別為：白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色。
很多人通常會根據柚子底部的圓圈來區分公母，其實柚子是不分公母的，和甜度也沒有關係，柚子有紅心和白心的，那麼，紅心柚會不會打了色素劑？下面小編就帶來介紹。
柚子分公母嗎
有些水果攤老闆說要買母柚子，比較甜，公柚子會相對澀一點?柚子還分公母嗎?其實柚子是不分公母的，一些商家所謂的公母主要是以柚子頂部或底部的"小圓圈"來區別。但是這些"小圓圈"僅是果蒂或者是謝花後留下來的疤痕而已，與柚子好不好、甜不甜沒有直接關係。買柚子時，如果追求營養價值，紅心柚子和白心柚子各有各的營養;如果追求口感，紅心柚子比白心柚子會好一點。
紅心柚會不會打了色素劑
絕對不可能!
因為柚子果實的汁液是包裹在一個個“汁胞”中的，而這些“汁胞”都是獨立不連通的。打進去的色素劑最多可以滲透到柚子外皮和囊衣之間，是不可能滲透到“汁胞”裡面的。再說，藥劑打進去會加速柚子腐爛。
那為什麼有時候買到的紅心柚果肉顏色不均勻呢?
肉顏色不均與品種和種植管理技術有一定關係，有的顏色深有的顏色淺，同一個果實裡還會有一部分發紅，一部分偏白。
那麼，應該如何挑選柚子?
總結起來就是"三看一捏一掂"。
一、看錶皮。好的柚子表皮均勻、光潔、細膩、皮薄。表皮粗糙的話不建議購買。
二、看果形。通常情況下，柚子的標準形狀是"上尖下寬"。"上尖"其實看的就是柚子的頸部，頸部不宜太長，太長的話代表皮多、囊肉少。"下寬"就是要求柚子"矮、胖、圓"，底部要飽滿一些。
三、看大小。一般來說，大一些的柚子成熟度高一點，果肉也會多一些。
四、捏一捏。好的柚子捏上去比較硬，讓人感覺很結實，代表囊肉緊實、汁水多。如果捏上去沒有彈性、軟綿綿的，說明可能放置一段時間了，水分流失比較嚴重。
五、掂重量。如果兩個同樣大小的柚子，可以放在左右手掂一掂，比較重的水分充足一些。
此外，柚子屬於芸香科植物。因為柚子皮富含精油，揉一揉、聞一聞確實有提神的功效，也可以掩蓋一些異味，但是除甲醛是沒有科學依據的。