1、柚子皮上面的這層黃色的皮藥用價值很高，但卻特別苦，所以必須去掉。
2、開火，用筷子夾著柚子皮黃色的一面放上去均勻烤5~6分鐘。
3、然後將烤好的柚子皮放進熱水中浸泡10分鐘。
4、再用刀颳去已經碳化的皮層。
5、碳化層刮掉後，柚子皮現在已經煥然一新。
6、再將刮好的柚子皮放鍋裡焯兩遍水。
7、注意：每次焯完水都要撈出來，放入冷水中清洗，再把柚子皮裡面的水擠壓幹。經過這樣處理後，就不苦了。可以切成適宜的塊，直接做菜了。
1、柚子皮上面的這層黃色的皮藥用價值很高，但卻特別苦，所以必須去掉。
2、開火，用筷子夾著柚子皮黃色的一面放上去均勻烤5~6分鐘。
3、然後將烤好的柚子皮放進熱水中浸泡10分鐘。
4、再用刀颳去已經碳化的皮層。
5、碳化層刮掉後，柚子皮現在已經煥然一新。
6、再將刮好的柚子皮放鍋裡焯兩遍水。
7、注意：每次焯完水都要撈出來，放入冷水中清洗，再把柚子皮裡面的水擠壓幹。經過這樣處理後，就不苦了。可以切成適宜的塊，直接做菜了。
1、將買來的柚子去除掉外面的細網和塑膠紙，然後放在水龍頭下清洗乾淨。
2、用水果刀或者普通的刀具沿柚子的中間部分劃下刀痕，用刀的時候靠自己的感覺有無切到柚子肉。
3、用湯匙圓頭部分戳入上半部分的柚子，然後慢慢戳入柚子後，用力將湯匙劃上一週，如果不能一次性劃上一週，可以取出湯匙後再戳入柚子中。
4、同第二個步驟一樣，將湯匙戳入柚子的下半部分，由於下半部分的柚子肉比較緊實，所以戳入湯匙的時候要注意，不能將湯匙戳入柚子肉中。
5、用手旋轉柚子的上半部分和下半部分，一般來說，柚子的上半部分比較好取出，基本上白色部分都在上半部分的皮中。
6、用力扯出下半部分的柚子肉，使柚子肉和柚子皮分離即可。一般來說，下半部分的柚子肉上的白色部分會很少的。
7、將取出的柚子肉一分兩半，即可開始剝柚子上的皮了。可以使用下半部分的柚子皮做盛放柚子的容器哦，就不用再洗盤子咯！
8、剝柚子肉的時候注意白色的部分，由於比較苦也不好吃，所以最好是剔除乾淨，剔除乾淨後，按照順序放在下半部分的柚子皮中，吃的時候直接拿就可以了哦！
1、食材需要先準備一塊柚子皮，鹽，糖。
2、然後拿出柚子皮，將柚子皮切成片，放入碗中。
3、然後加入少許的鹽與適量的水，進行醃製。
4、最後將醃製好的柚子皮拿出，然後加入適量的糖，攪拌均勻即可。