兩分鐘。生的柳蒿芽過開水焯一下，可去掉苦澀味。慢性腸炎患者不可吃，容易導致嚴重的腹瀉。想去火也可把柳蒿芽曬乾後泡水喝。柳蒿芽為菊科蒿屬草本植物。莖通常單生，紫褐色，具縱稜，中部以上有向上斜展的分枝。葉無柄，全緣或邊緣具稀疏深或淺鋸齒或裂齒，上面暗綠色，背面除葉脈外密被灰白色密絨毛。頭狀花序多數，橢圓形或長圓形，在各分枝中部以上排成密集的穗狀花序式的總狀花序，並在莖上半部組成狹窄的圓錐花序。瘦果倒卵形或長圓形。花果期8-10月。
兩分鐘。生的柳蒿芽過開水焯一下，可去掉苦澀味。慢性腸炎患者不可吃，容易導致嚴重的腹瀉。想去火也可把柳蒿芽曬乾後泡水喝。柳蒿芽為菊科蒿屬草本植物。莖通常單生，紫褐色，具縱稜，中部以上有向上斜展的分枝。葉無柄，全緣或邊緣具稀疏深或淺鋸齒或裂齒，上面暗綠色，背面除葉脈外密被灰白色密絨毛。頭狀花序多數，橢圓形或長圓形，在各分枝中部以上排成密集的穗狀花序式的總狀花序，並在莖上半部組成狹窄的圓錐花序。瘦果倒卵形或長圓形。花果期8-10月。
刺老芽焯水3分鐘即可。刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，為五加科楤木。野生分佈在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區，吉林省東部及長白山區，黑龍江省東部山區、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長於雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。刺老牙從春季到夏初均可採摘，但以春末季節嫩葉拳曲未伸展者為佳。入夏以後嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹頂端開傘形乳白色聚花，其果實最初為青綠色，成熟後為黑色。春季萌芽後採摘嫩芽。掰去頂芽後，頂芽下部的1－5個側芽或頂芽的副芽萌發。因此可採摘多次，最好以2-3次為適宜，不要多次的採摘，以免累樹，嫩芽以10-15釐米，葉片尚未展開為宜，側芽葉片展開早，可在5-10釐米時採摘，採後放於筐內即可。
魔芋一般建議一天吃半斤左右，切不可因為好吃而吃得太多，魔芋是需要焯水的，那麼焯水一般是多長時間呢？魔芋焯水後需要過一遍冷水嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
2-3分鐘就可以了。 從市面上買回來魔芋製品本身就是熟的，將其進行焯水處理的話只是為了去除其中所含的鹼味和雜質，如果是要涼拌食用的話那麼一般焯水2-3分鐘就可以了。 如果是用來炒著吃的話，因為後續還要經過加熱的過程，所以只需要將魔芋焯1分鐘左右就可以了，如果加熱時間過長的話就會使魔芋的外皮緊縮，吃起來口感也會變硬。
建議過一遍涼水。 將魔芋焯水主要是為了去除其中所含的生物鹼，而焯完水之後的魔芋在撈出來的過程中其表面可能還會沾染一定的生物鹼。 而將其過一遍冷水的話，不僅可以沖洗掉殘留在魔芋上面的生物鹼，而且還能迅速降低魔芋的溫度，防止餘溫對魔芋繼續進行加熱，而影響魔芋的口感和營養，所以建議魔芋焯水後再過一遍冷水會更好一些。
有些魚腥味。魔芋是不可以生吃的，必須等加工之後才可以生吃，如果生吃的話，會有一些刺激性，並且會中毒，會出現一些喉嚨腫痛的現象，魔芋可以加工成魔芋豆腐來吃，但是可能會有一種類似於魚腥的味道。
魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒後舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加薑汁少許，內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。 另外，魔芋豆腐有很重的鹼味，所以一定要放開水中煮過，並浸泡15分鐘，這樣才可以將魔芋的鹼味去除。