柴火飯和精華煮的區別

　　柴火飯是模擬的一種農村用柴火做飯的過程，直接就是使用大火將飯煮熟，而精華煮煮飯則比較精細，它們最主要的區別，就是柴火飯沒有吸水時間，精華煮有5分鐘左右的吸水時間，且加熱也是一陣一陣的。

　　要想直到柴火飯和精華煮的區別，就要清楚這兩者的特點，在電飯煲的各種煮飯模式中，柴火飯是運用IH加熱技術模擬農村用柴火做飯的過程，就是直接一按下按鈕，就會立即大火加熱的一種煮飯方式。

　　而精華煮，看到這個名字就應該知道，它煮飯的方式比較精細，那麼對火力的要求就自然會更高一些，該用大火煮的時候就要用大火煮，需要小火就轉成小火，不像柴米飯一樣火力都是預設的調到最大，所以需要的時間久相較短一些。

　　當然柴火飯和精華煮最主要的區別還是體現在吸水上面的，柴火飯是沒有吸水時間的，一般就是直接加熱，所以適合想快速把飯做好的人群，而精華煮的話會有5分鐘的吸水時間，加熱的時候也是一陣一陣的，煮出來的飯顆粒明顯飽滿很多。

　　柴火飯和煲仔飯的區別：煲仔飯是用慢火煲熟，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料。柴火飯用大火煮開水和米，然後把米帶米湯一起撈出瀝乾，再將瀝乾過米湯的米放進大鐵鍋內，用筷子插出一些氣孔，用小火慢慢將米飯悶熟。煲仔飯屬於粵菜系。煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法。柴火飯：即是農村人用柴火煮的米飯。農村人家裡大多都用的是原始的爐灶，裡面燃燒稻草、玉米杆、麥草等，加熱大鐵鍋來烹飪食物。

　　柴火飯和快速飯的區別在於，柴火飯煮飯的方式和快速飯不同，只要按下按鈕就會直接進入大火模式，將米里面的香氣進行最大程度的釋放，而快速飯主要是就是煮飯時間短，但是口感和香味會差一點。

　　現如今大多數家庭都是用的智慧電飯煲，上面有很多煮飯、燉菜、蒸煮等模式，極大的方便了我們的生活，可以按照自己的心意去選擇適當的模式做飯，其中柴火飯和快速飯雖然都是兩種煮飯的模式，但是卻大有不同。

　　柴火飯是一種不需要吸水，只要將米和水放進去，然後按下按鈕就會直接進入最大功率的煮飯模式，等差不多之後就會變成燜飯的模式，將米里面的香氣最大程度的逼出來，同時米吸收了水分會變得更加的蓬鬆鬆軟，口感極佳。

　　而快速飯其實就是快速煮飯的模式，這樣煮飯飯熟的快，但是口感以及香味會差上一點，如果沒有多少時間煮飯，且對於口感要求不大的話，選擇這種煮飯方式是非常不錯的。