柿子和酸酸乳能一起吃嗎

　　柿子不宜和酸奶同食，易形成奶塊硬石。

　　柿子營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

　　食用禁忌：

　　最好不要空腹吃柿子。不應吃大量柿：柿子含有大量的糖類，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。不應連皮同吃：柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。柿子不能與螃蟹同吃：柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。柿子不能與紅薯同吃：柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。柿子不能與海味同吃。

　　柿子和冬棗能一起吃的，兩者在一起吃也不會起到任何的反應，身體都是能夠完全所吸收的。

　　柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有“果中聖品”的美稱。

　　柿子和酸奶不能一起吃是真的，但是主要說的是沒有成熟的柿子，這時它裡面含有的鞣酸會和酸奶中的蛋白質結合形成鞣酸蛋白，從而造成身體不適。但是一般成熟的柿子中這種物質比較少甚至幾乎沒有，所以是可以喝一些酸奶的。

　　李時珍的《本草剛目》中就有記載，柿子具有健脾澀腸，治咳止血的功效，可見其對身體的好處是非常大的。但是雖然它好處多，民間的爭議也不少，比方說柿子空腹吃會得結石，柿子和酸奶等一起吃會致死等等。

　　柿子之所以存在爭議，主要是因為它裡面富含鞣酸，也就是我們熟知的單寧酸，如果在吃柿子的時候感覺口感澀澀的，那麼多半就是單寧酸含量過多，它和酸奶中的蛋白質結合在一起形成鞣酸蛋白，就會沉澱在胃裡，造成身體不適。

　　但是並不是所有的柿子裡面單寧酸的含量都非常高的，一般沒有成熟的柿子以及柿子皮裡面的含量較高，成熟的柿子含量較低甚至幾乎沒有，所以這型別的柿子是可以再吃的時候喝一些酸奶的，不會出現中毒、生病等情況。