栗子有毒嗎

　　栗子可生吃，無毒

　　栗子，正名為慄，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。殼斗大，球形，外生刺，堅果2到3個，生於殼鬥中，俗稱栗子，是中國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類，澱粉很高。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。分佈於中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陝西黃龍縣等地，河北承德寬城地區板栗、河北唐山遷西地區皆含有機成分鐵，因此特以有機板慄著稱。栗子適應性強，栽培管理方便，產量穩定，深受廣大群眾的喜愛。華北地區的群眾把栗子叫做“鐵桿莊稼”，是綠化結合生產的良好樹種。

　　栗子可生吃，正名為慄，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗，主要在中國北部多省都有。殼斗大，球形，外生刺，堅果2到3個，生於殼鬥中，俗稱栗子，是中國特產，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者。栗子屬於堅果類，澱粉很高。中醫認為慄有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。

　　石英砂炒栗子沒有毒。石英，又名潔白的冰，屬於氧化物礦物，主要成分是SiO2，一般含有少量雜質成分，質地堅硬，用來炒栗子的石英砂是經過加工處理的，不含對人體健康有害的物質。

　　炒栗子所以需要放一些沙子，是因為栗子的顆粒比較大，不好受熱，而添加了沙子後，沙子受熱比較快，且熱量不容易散失，這樣可以更快將熱量傳導給栗子，使栗子更容易熟。

　　常見的用來炒栗子的沙子一般是黑色，變成黑色是因為沙子經過高溫加熱，並不是因為產生有毒物質。