丟掉，不能再食用了。因為核桃含有很多油脂，放置時間長了油脂會產生遊離的脂肪酸，就產生了哈喇味。對身體有害無利，可能致病。
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。
營養價值：核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃放久了有油哈味不能再食用。
因為核桃含有很多油脂，放置時間長了油脂會產生遊離的脂肪酸，就產生了哈喇味。對身體有害無利。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。
核桃營養價值：
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃仁含有豐富的脂肪酸等營養，對大腦有一定的保健效果，特別是小孩適當吃一些核桃仁的話有助於腦部發育。核桃仁儘快吃完比較好，如果儲存不當或者放太久的話是會有一股異味的，這樣核桃仁是不建議吃的，可能已經變質。
去年的核桃仁有味道怎麼辦
堅果中出現哈喇味是普遍規律，因為植物油的含量比較高，而且除了不飽和脂肪酸之外還有飽和脂肪酸，所以時間長了會氧化形成哈喇風味。可以明確的說，堅果只要有味道是不安全的，不能吃。如果哈喇味道不是太濃，可油炸一會。或者用電烤盤弄熟剝皮也不錯。 要麼在冷水中浸泡一天，然後去除外皮，再用水煮一下就行了。 所有這些方法都可以使哈喇味變淡或沒有。
核桃仁放久了有油哈味還能吃嗎
這種情況不建議吃了。如果核桃因為擺放不當而有鹹味，說明已經變質了，因為核桃中含有大量的油脂，這些油脂用久了會產生遊離脂肪酸，產生鹹味。 事實上，這種核桃本質上是變了。 如果遇到核桃因存放時間過長或存放不當而有鹹味，千萬不能再食用。 核桃有鹹味，說明已經變質了。 也可能生病。
核桃仁怎麼去皮
1、最簡單的方法是把核桃肉攤開泡水，然後用竹籤挑起來，這樣衣服就很容易剝了。 如果在沸水中放一些鹽，效果會更好。
2、將核桃放入鍋中，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸泡3分鐘，一顆顆去殼，再將核桃放入沸水中煮4分鐘 . 用力一扭，皮就掉了。