桂皮是什麼樹的皮

　　桂皮是肉桂樹的樹皮，是有名的香料。上好的桂皮皮細肉厚，顏色烏黑或呈茶褐色，斷面呈紫紅色，油性大，味道鮮美。 肉桂多產於廣西中部，南部和東南部的平南，容縣，防城等縣市，其中以平南肉桂質量最好，稱“陳桂”。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。

　　桂皮不是桂花樹皮，而是一種香料： 桂皮，學名：柴桂 ，又稱：肉桂、官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱。桂皮，又稱肉桂、官桂或香桂，是最早被人類使用的香料之一。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料。商品桂皮的原植物比較複雜，約有十餘種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區用藥。各品種在西方古代被用作香料。中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。在公元前2800年的史料記載中就曾提到桂皮；在西方的《聖經》和古埃及文獻中也曾提及肉桂的名稱。秦代以前，桂皮在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。桂皮，廣東民間叫“陰香”屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入藥。

　　專案類別：手工技藝

　　主要特色與價值：人類衣物從無紡布到有紡布發展的有力證據。

　　樹皮布的歷史非常悠久，海南島的樹皮布存在距今約4000年。樹皮布本身容易腐爛，難以作為歷史證據久遠留存，但製作樹皮布的工具之一的石拍，卻能夠保留下來。據考古學家研究，海南樹皮布石拍在黎族聚居地農民耕作時時有撿獲，有的博物館亦有收藏。

　　我省專家在進行田野調查時，在黎族潤方言、哈方言等方言區，發現有人還可識別可製作樹皮布的樹木，有的家庭還能夠製作樹皮布以及衣、帽等。樹皮布在人類學及文化史上有著不可替代的特殊地位，因為只有樹皮布才可證明，人類衣物從無紡布到有紡布的發展過程。