1、糯米淘洗，清水浸泡一天，用手指可輕鬆碾碎的程度最好。
2、糯米瀝乾水，裝食品袋，用擀麵杖將糯米碾碎，細顆粒狀有口感些。
3、灰棗洗淨，去核，剪碎，幹桂花綿白糖混合拌勻。
4、粽葉浸泡至軟，用刷子將兩面刷洗乾淨，墊蒸屜。
5、蒸屜鋪一層糯米粉，一層小棗，再一層糯米粉，一層蔓越莓葡萄乾，最上面再蓋一層糯米粉，進蒸鍋蒸40分鐘。
6、撒入小棗。
7、撒蔓越莓葡萄乾。
8、蒸40分鐘即可。
1、用料：大米粉100克，糯米粉50克，白糖50克，糖桂花2小勺，黑芝麻25克，水45克。
2、將炒熟的黑芝麻和適量米粉一起放入料理機中攪打。
3、成粉末狀，與白糖和剩下的米粉混合。
4、加入糖桂花和水，攪拌至無水分。
5、用手抓搓抖散，成無顆粒粗粉狀。
6、裝入矽膠模中，刮平表面。
7、放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘。
8、熟透，出鍋，脫模。
1、食材：糯米粉100克、開水75克、紅糖適量、桂花醬適量。
2、取糯米粉100克加入開水75克，先用刮刀拌勻。
3、然後戴上手套，直接用手揉至不沾手，蓋上一塊溼毛巾防止表面乾裂。
4、把麵糰分成每個10-15克左右，揉圓以後用大拇指按一下，造型後備用。
5、準備一鍋水燒開，倒入準備好的糯米糰子，因為是現做的糰子，所以煮至浮起來就熟了。撈起來的圓子，過一下冰水後撈出備用，口感會更Q彈哦。
6、另起一鍋加入適量的紅糖，還有適量的水，煮沸至紅糖完全融化就行了，紅糖的量按自己口味加。
7、把紅糖水倒入準備好的糯米圓子裡。
8、再加一勺桂花醬就行了。
1、大棗2斤，糯米粉適量，桂花2兩，芝麻半兩，蜂蜜一罐，水1屜。
2、用溫水將糯米粉揉成細軟的麵糰。
3、帶成狀後，將其揉捏成小卡丁狀。
4、去掉棗核，一刀將其半開，將其置於水中輕微浸泡。
5、將捻好的糯米丁置於浸泡好的打造內部，稍用力將其固定緊緻起來。
6、將成型的糯米棗放入蒸籠，約 ...
1、食材：蓮藕1節，糯米適量，紅糖45克，桂花蜂蜜30毫升，紅棗6粒。
2、將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分，冰糖砸碎待用。
3、糯米淘洗乾淨，晾乾水分，由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏 ...
把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上面再新增一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子，然後再鋪上一層粉，繼續蒸。可以蓋上一塊紗布，大火蒸上約五六分鐘。蒸熟後倒扣在砧板上，脫模。等糕冷卻之後， ...
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它的做法比較多，使用的食材也比較多，有些人會用大米做，有些人會用糯米和粘米一起做，這些都是可以的，做出來的味道和口感都是很不錯的，主要看個人口味喜好。
米糕用糯米還是大米做
糯米和大米都可以用來做米糕。需要注意的是，如果米飯不粘，則需要新增澱粉以增加米粉的粘性。米糕 ...
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾。
2、放入研磨機裡去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。
4、取適量的白糖，打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中，攪拌均勻。
6、混合粉過篩（剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理）。
7、容器裡刷上一層食用油。
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1、材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。
2、紅糖加水煮至糖融化，放涼至40℃左右。
3、酵母加入少許溫水攪拌融化備用。
4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。
5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻，粉漿提起成流線不斷的狀態就可以了，如果太稀就加點粉，太稠了加點水。發酵30分 ...
1、食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，幹桂花15克，清水150克，糖粉60克。
2、200g生糯米粉放入無水無油的鍋中，小火炒制微黃，飄香，就是熟糯米粉了。
3、熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合攪拌均勻。
4、邊攪拌邊緩慢加入清水，麵粉不起大塊，結成小團，無干粉即可。過篩成糕粉。
5、 ...