1、原料：抹茶桃山皮、紅酒桃山皮、黃金桃山皮、五仁餡、豆沙餡、蓮蓉餡。
2、做法步驟：準備桃山皮。
3、把桃山皮分成15克每份，餡35克每份。
4、桃山皮按扁放上餡。
5、利用虎口把餡包好。包好了。
6、月餅模具撒點低粉，然後磕一下，把多餘的粉磕出去，粉一定不要多。薄薄一層。把包好的桃山皮月餅放入模具中，然後在陽晨長方形牛扎糖烤盤上按出花紋。
7、都壓好之後，用噴霧瓶噴一點點點點點水。千萬別噴多了。
8、烤箱160度預熱，中層烤12分鐘。出爐放涼，密封2-3天左右回油。
1、原料：抹茶桃山皮、紅酒桃山皮、黃金桃山皮、五仁餡、豆沙餡、蓮蓉餡。
2、做法步驟：準備桃山皮。
3、把桃山皮分成15克每份，餡35克每份。
4、桃山皮按扁放上餡。
5、利用虎口把餡包好。包好了。
6、月餅模具撒點低粉，然後磕一下，把多餘的粉磕出去，粉一定不要多。薄薄一層。把包好的桃山皮月餅放入模具中，然後在陽晨長方形牛扎糖烤盤上按出花紋。
7、都壓好之後，用噴霧瓶噴一點點點點點水。千萬別噴多了。
8、烤箱160度預熱，中層烤12分鐘。出爐放涼，密封2-3天左右回油。
桃山皮月餅屬於冰皮月餅。桃山皮起源於日本桃山，採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘製調配而成。桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統，現今的桃山月餅顏色更豐富，而且餡料種類也更多些。
桃山皮月將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅在中國有著悠久的歷史。
1、桃山皮起源於日本桃山，採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘製調配而成，口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上，改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。
2、桃山皮使用白芸豆，並將上面的皮去除乾淨，放入水中浸泡，泡到能掰開即可，放入高壓鍋中進行煮熟，搗碎並過篩。放入奶粉和白砂糖，將水分炒幹，冰皮一般放入奶油、煉乳、玉米油攪拌均勻即可，並揉成光滑麵糰。