植脂末是奶精。植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實；故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等；使蛋糕組織細膩，提高彈性；餅乾可提高起酥性，不易走油。
植脂末可根據使用者的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂、中脂、高脂產品。
主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。
植脂末是奶精。植脂末又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。該產品在食品生產和加工中具有特殊的作用，同時也是一種現代食品。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實；故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等；使蛋糕組織細膩，提高彈性；餅乾可提高起酥性，不易走油。
植脂末可根據使用者的不同需要，在生產過程中可按其標準生產低脂、中脂、高脂產品。
主要成分：氫化植物油、乳化劑、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。
1、植脂末又稱奶精，二者是同一種物質。
2、植脂末是以精製植物油或氫化植物油等原料精煉而成的新型新增劑。植脂末是食物生產和加工過程中必不可少的原料，除了是食品的必要新增劑外，植脂末也是一種現代食品。
3、可以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，然後經歷調配、乳化、殺菌、噴霧乾燥等一系列加工手段。
4、經過這些手段製成的植脂末具有優良的效能，它的分散性、水溶性、穩定性都較以往的新增劑有進步。可以用於各種食品中，使得食品的營養價值更為充分，口感也會更好。
奶精粉和植脂末並沒有什麼區別，二者是一樣的東西，只不過稱呼不同而已。奶精粉是以精製植物油或者氫化植物油、酪蛋白等為主要原料製成的產品，在市面上，根據使用者不同的需求，在生產過程中可按照標準分為低脂、中脂、高脂產品。
奶精粉和植脂末有什麼不同
奶精粉被廣泛的運用在奶粉、咖啡、麥片、各種調味料以及相關產品中，需要注意的是，奶精雖然能改善食品的口感，但是裡面含有大量對人體有害的物質，並不適合長期食用。
奶精粉具有速溶的特性，透過香精調味沖泡後的風味接近於“牛奶”，因此在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，節約成本，現在市面上很多廠家都或多或少會在食物中新增奶精粉。
很多人異味奶精中含有牛奶的成分，其實並非如此，一般來說，放在咖啡裡面的牛奶、煉奶、鮮奶油等一律都被稱為奶精，它只是一個統稱而已，並不一定必須是牛奶或者有牛奶，最多是動物奶精和植物奶精的區別。