椒油拌豆腐做法步驟

　　1、白木耳用水泡發好洗淨；姜洗淨去皮切成末；豆腐、嫩豆角、西紅柿、白木耳均切成1釐米見方的小丁。

　　2、水鍋置火上，水開時分別放入豆腐丁、豆角丁焯熟，撈出晾涼瀝水，放盤內，放上西紅柿丁、木耳丁、精鹽、薑末、味精，澆上花椒油，香油拌勻即可。

　　1、主料：魚豆腐3塊、即食海蜇1袋；配料 辣椒油適量、香菜適量、花椒油適量。耗時：準備時間10分鐘內；製作時間10-20分鐘。

　　2、魚豆腐拌海蜇做法：魚豆腐煮熟切條；香菜洗淨切段；海蜇用袋內自帶的調料包調味；把切條的魚豆腐扣在上面；淋上辣椒油和花椒油；頂端擺上香菜。

　　香椿洗淨瀝乾。

　　開水鍋中加入適量鹽，放入香椿焯燙2分鐘撈出。

　　入涼開水中浸泡10分鐘左右撈出擠幹水份。

　　切成小碎段，加入鹽、香油醃製5分鐘左右。

　　豆腐切塊，入沸水中焯燙1分鐘撈出，入涼開水中浸泡一下撈出裝入盤中。

　　灑上拌好的香椿。

　　食用前拌勻即可。