1、區別就在於成熟沒成熟,椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。
2、所謂椰青,就是表皮還是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鮮嫩,即開飲汁,在泰國人眼裡是非常美味的飲品。
3、雖甜,但糖度卻很低。每顆椰青汁只有20卡,相當於半個蘋果的熱量。富含維生素B和C、鈣磷鉀等營養成分。是解渴、利尿消腫的天然飲品。
4、比起老椰子,它的椰汁更解熱生津。
1、區別就在於成熟沒成熟,椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。
2、所謂椰青,就是表皮還是青色的嫩椰子,相比成熟的椰子,椰青更加鮮嫩,即開飲汁,在泰國人眼裡是非常美味的飲品。
3、雖甜,但糖度卻很低。每顆椰青汁只有20卡,相當於半個蘋果的熱量。富含維生素B和C、鈣磷鉀等營養成分。是解渴、利尿消腫的天然飲品。
4、比起老椰子,它的椰汁更解熱生津。
椰青的表面是青綠色的,椰子的表面是黃色的;椰青果肉比較少,而椰子果肉比較多且香甜,椰青的果肉多用於做糖水和做菜,而椰子的果肉可以直接食用。
外觀
從外觀上是最容易區分椰子和椰青的區別,椰青的表面是青綠色的,所以才會有椰青的叫法。而椰子的表面是黃色的,所以才會叫椰子。
性質不同
葉青和椰子都屬於椰子的品種,只是椰青在還沒有完全熟透的情況下摘下來是嫩的椰子,椰子肉也是滑滑嫩嫩的,水分比較多。但是完全熟透的椰子在採摘下來以後,肉質純嫩,有一股清香的奶味,關鍵是可以用來炒菜或者做飯,成熟的椰子肉也脆甜好吃。
使用區別
椰青採的下來以後去掉外皮,直接用吸管喝或是做成糖水,裡面的椰子肉,嫩嫩滑滑的,可以用來做布丁。
成熟後的椰子採摘下來以後,可以把水分喝掉,取出裡面的椰子肉,煲湯,炒菜,做成零食和糖果,方法都是很簡單的,而且只有成熟後的椰子,才可以做出這樣的美食,椰青沒有椰子的用途更廣泛。
椰子:棕櫚科椰子屬植物,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳,胚和汁液,花果期主要在秋季。通常所說的椰子是指熟椰子,亦稱黃椰子、椰黃。
椰青:也稱青椰子,比起黃椰子,它的結果週期更短,椰子水清甜且解熱生津。
聯絡:椰青是椰子的一種未成熟狀態。
區別:
1、外形:成熟椰子表皮為黃色,而椰青表皮為綠色。
2、性質:成熟椰子椰汁較少或無,椰肉鮮美可用於做菜或製作糖水;椰青椰汁多且味美,椰肉較嫩不宜食用。