椰子和椰青的區別

　　椰青的表面是青綠色的，椰子的表面是黃色的；椰青果肉比較少，而椰子果肉比較多且香甜，椰青的果肉多用於做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。

　　外觀

　　從外觀上是最容易區分椰子和椰青的區別，椰青的表面是青綠色的，所以才會有椰青的叫法。而椰子的表面是黃色的，所以才會叫椰子。

　　性質不同

　　葉青和椰子都屬於椰子的品種，只是椰青在還沒有完全熟透的情況下摘下來是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比較多。但是完全熟透的椰子在採摘下來以後，肉質純嫩，有一股清香的奶味，關鍵是可以用來炒菜或者做飯，成熟的椰子肉也脆甜好吃。

　　使用區別

　　椰青採的下來以後去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，裡面的椰子肉，嫩嫩滑滑的，可以用來做布丁。

　　成熟後的椰子採摘下來以後，可以把水分喝掉，取出裡面的椰子肉，煲湯，炒菜，做成零食和糖果，方法都是很簡單的，而且只有成熟後的椰子，才可以做出這樣的美食，椰青沒有椰子的用途更廣泛。

　　1、區別就在於成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青。

　　2、所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在泰國人眼裡是非常美味的飲品。

　　3、雖甜，但糖度卻很低。每顆椰青汁只有20卡，相當於半個蘋果的熱量。富含維生素B和C、鈣磷鉀等營養成分。是解渴、利尿消腫的天然飲品。

　　4、比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。

　　椰子：棕櫚科椰子屬植物，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。通常所說的椰子是指熟椰子，亦稱黃椰子、椰黃。

　　椰青：也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。

　　聯絡：椰青是椰子的一種未成熟狀態。

　　區別：

　　1、外形：成熟椰子表皮為黃色，而椰青表皮為綠色。

　　2、性質：成熟椰子椰汁較少或無，椰肉鮮美可用於做菜或製作糖水；椰青椰汁多且味美，椰肉較嫩不宜食用。