極具特色的達斡爾族抹黑節文化

　　民族的特色中有很多特色的節日，就如同傳統文化中的春節一般，是民族的標誌特色。而在達斡爾族文化中，其中極具特色的節日就是抹黑節，也是達斡爾族節日文化中有趣的節日之一。

　　那麼，抹黑節到底是怎麼樣的一個節日呢？且隨小編一起去看看吧！

　　抹黑節的由來

　　在新疆錫伯族中也有類似的節日，每年農曆正月十六日是“抹黑節”。抹黑節這一天，人們起的特別早，把晚間準備的抹黑布（抹鍋底的黑灰）或氈片帶上，大家你追我趕的上街往臉上抹黑，相互觀望，笑聲不止，十分有趣。也有成群結夥挨家串戶去抹黑的；有的早上還未來得及起床，就被抹的一臉黑的。見到老年人也不放過，不過要先請安，後跪施禮，再向老人額頭上抹一小點黑，被抹上黑是吉祥的象徵，可以避免災難，得到幸福。隨著社會文化的發展，“抹黑”已漸漸被廢除，“抹黑節”變成男女青年的一種娛樂性活動。

　　黎明，他們就要挨門串戶互相往臉上抹黑。傳說是古代錫伯族以漁獵為生，後來一對老夫婦救活了受傷的燕子，燕子銜來麥種作為報答。於是錫伯族人開始種麥為生。巡天神知道後，派神犬告訴大家，以後人吃麵粉，狗喂麩皮，各有所食。

　　但有一年新年時，一個年輕媳婦不慎將麵餅烙糊後餵狗。巡天神知道後大怒，使麥種長了黑色黴菌，播種後全部結黑籽，無法食用。於是全村人向巡天神祈禱請求恕罪，願往自己臉上抹黑，以免小麥再生黑黴。巡天神應允了，但用手在麥根處由下往上一捋，捋走了麥稈上所有的麥粒，只留下尖端處的一截麥穗，所以從此麥子的產量就沒有過去那麼多了。

　　以後每年正月十六，巡天神下凡巡視的日子，就成了錫伯族的“抹黑節”。年輕人在這一天的清早，手裡拿著浸透清油、沾有鍋底黑煙煤的“庫肚苦”，挨家行走，只要遇見人，不分男女，就往他們臉上抹油煙，即使沒有起床的人，也會被人闖入家門塗抹。尤其是年輕的姑娘、媳婦更被人團團圍住，抹得如同黑炭。但錫伯族普遍尊敬老人，如遇老人時，要先下跪求得老人同意，然後才半跪著給老人抹臉，或由老人自己動手抹。

　　據習俗，這一天如果有人未被抹黑臉，就會一年不吉利。所以錫伯族人在節日時，都會開心地相互抹黑，笑語歡聲，怪相百出，成為一個富有特色的節日。

　　抹黑節的習俗

　　正月十六這天，人們清晨早早起來，早上要吃“託火勒布達”，年輕人就成群結隊，手裡拿著準備好的浸了清油、沾上鍋底煙的“庫肚苦”（布或氈片），挨家挨戶走，只要一遇上人，不分男女，捉住就往臉上抹。那些還沒起床的人，也會被人掀開了被子，抹個一團漆黑。

　　錫伯族普遍尊敬老人。這一天如果遇見老人，必須先請安後單腿下跪，在得到老人的允許後才能半跪著象徵性地給老人抹一點點黑，或者由老人自己抹，表示尊敬。

　　按風俗，誰在這一天裡不往臉上抹黑，這一年他就會不吉利。據民間的傳說，抹黑節的用意是請求五穀之神免除莊稼的黑穗病，保證大豐收。錫伯族人民把這一活動作為象徵五穀豐收的節日沿革了下來。

　　每個民族都有屬於他們自己的節日和民俗，在京族，最具代表性的民俗風情就是每年一度的哈節了。在節日中，京族人民通宵達旦，歌舞不息。京族的哈節是京族文化的集中體現，是我國民族文化的重要組成部分，讓我們一起來了解一下吧。

　　歷史起源

　　哈節是為了紀念海神公的誕生。京族人以海洋漁業生產為主，信奉海神。每年都要到海邊把海神迎回哈亭敬奉，祈求人畜興旺，五穀豐登。

　　“哈”是京語譯音，含有“歌”、“請神聽歌”的意思。關於哈節有不少民間傳說。目前在廣西京族三島廣為流傳的傳說是：傳說四、五百年前，北部灣岸邊的白龍嶺下，有一條巨大的蜈蚣精，在此吃人翻船，興風作浪。

　　一日有位神仙化作乞丐，搭船過海，船駛到蜈蚣精洞口，當船主要把乞丐推下海時，神仙把事先煨得滾燙的大南瓜塞進蜈蚣精口裡，蜈蚣精吞下大南瓜，燙得直打滾，屍斷三截，隨波逐流成為萬尾、巫頭、山心“京族三島”，頭部漂流至越南成為氵萬柱島，附近居民才得以安居樂業。於是京族人把大仙尊奉為“鎮海大王”，立廟祀之，每年都到海邊迎接“鎮海大王”來享祭，這就成了一年一度的哈節。

　　主要活動

　　哈節前，京族人家家戶戶打掃門亭，裡裡外外佈置一新，哈節那天，全村男女老少穿著節日盛裝，聚集在哈亭內外，舉行迎神、祭祖和“唱哈”等活動，非常熱鬧。

　　各村的哈亭是節日活動的中心。哈亭選用上等木料，有獨特的民族形式，其建築形式古樸、美觀、繁簡各異。屋頂的屋脊正中塑有雙龍戲珠的吉慶形象裝飾，哈亭內分左、右偏殿和正殿。正殿設有京家人信奉的諸神神座，殿內的柱子上都雕寫著具有民族習俗特色的楹聯或詩詞。

　　較大型的哈亭內，祭祀場地兩側設有階梯形的賓客坐席，這是專供村裡輩份最高、為修建此哈亭和籌辦哈節捐資捐物者所設立的。座次的順序，也是以貢獻功績的大小從高到低論定。

　　京族哈節活動由祭祖、鄉飲、社交、娛樂等內容組成。節日活動歷時三至五天，通宵達旦，歌舞不息。周圍各族群眾亦來共同歡慶。整個節日活動過程，大體分為以下四個部分。

　　1.迎神

　　在“唱哈”前一天，集隊舉旗擎傘抬著神座到海邊，遙遙迎神，把神迎進哈亭。把所養的“象”（其實就是豬）趕到哈亭繞行三週。然後留到半夜殺掉，由主持“哈節”活動的頭人組織參加“哈節”鄉飲，聽哈的人（即有資格入席的人按先後次序登記在本子上，每年輪到排在最前的一定人數，為“哈頭”籌辦祭品。）各養一頭大豬，養時要把豬洗得白白淨淨，不得弄髒，也不能咒罵，稱為“養象”。到了節日，看哪個養的豬最大就選他的，這頭豬用以祭神之後，只分八斤豬肉分給眾人吃，其餘的由“養象”戶自行支配。

　　2.祭神

　　祭神的具體時間為節日的當天下午三點鐘左右。祭祀儀式開始後，首先由主祭者帶領人們迎接來自海上、天宮各位神靈、祖先進入神位，讀祭文，緊接著是向諸神敬酒和獻禮。在祭祀之後進行娛神的過程中，表演內容不但穿插了人們喜聞樂見、反映生活情趣的古詩詞演唱、歷史故事說唱等，還要唱“進香歌”、跳“進香舞”、“進酒舞”、“天燈舞”等。

　　3.入席聽哈

　　祭神畢，入席飲宴與聽哈，稱為“坐蒙”（又稱“哈宴”），每席六至八人。酒餚除少數由“哈頭”供應外，大部分由各家自備，每餐由入席人輪流出菜，且邊吃邊聽“哈妹”唱歌。婦女只是捧菜上桌，不能入席坐。婦女、兒童均在“哈亭”外邊聽歌。“唱哈”是“哈節”的主要活動專案，“唱哈”的主要角色有三人，即一個男子叫做“哈哥”，又稱“琴公”，兩個女子叫做“哈妹”，又稱“桃姑”。

　　主唱的“哈妹”站在“哈亭”的殿堂中間，手裡拿著兩塊小竹片，一邊唱一邊搖擺著敲，伴唱的“哈妹”坐在旁邊地上，兩手敲打竹製的梆子和之。“哈妹”每唱完一句，“哈哥”就依曲調撥奏三絃琴一節。如此一唱一合一伴奏，直到主唱的“哈妹”睏倦了，轉由另一個“哈妹”出來主唱，“唱哈”要連續進行三天。歌的內容有民間傳說、哲理佳話、愛情故事等。

　　4.送神

　　“唱哈”完畢就送走了神靈。送神時必須念《送神調》，還要“舞花棍”。送神後整個“哈節”的儀禮便結束了。

　　哈節期間人們還進行其他活動，不善唱歌的男子們也不甘於讓姑娘們專美於前。於是，鬥牛、比武、角力競賽等也隨之展開，成為哈節上極富特色的重要節目。

　　每個國家和地區都有不同的飲食習俗，塔塔爾族也有著他們自己的自己的飲食文化。塔塔爾族因信仰伊斯蘭教，他們的生活與習俗都受到不少伊斯蘭文化的影響。那麼，你對塔塔爾族的飲食文化了解多少呢？一起來看看塔塔爾族文化吧！

　　塔塔爾族習慣於日食三餐，中午為正餐，早晚為茶點，日常飲食離不開面、肉和奶，也食用一些大米，但均製作成特殊食品。

　　素以烹調著稱的塔塔爾族婦女善於製作各種糕點。用雞蛋和麵粉製成的小饢，以精緻、可口馳名。節日和待客食品除了抓飯外，還有用乳酪、杏幹、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的兩種糕點：“古拜底埃”和“伊特白裡西”，是塔塔爾族特有的風味食品。

　　塔塔爾族婦女素以烹調技藝高超著稱，善於製作各種糕點，如用麵粉、大米加乳酪、雞蛋、奶油、葡萄乾、杏幹烤制的“古拜底埃”，其外部酥脆，內層鬆軟，風味馳名新疆；也有將肉和大米混合烤成名為“伊特白西”的點心，還擅長用雞蛋、奶油、砂糖、鮮奶、可可粉、蘇打和麵粉製成精美可口的饢。

　　日常主食除肉、卡特力特（用牛肉、土豆、大米、雞蛋、鹽、胡椒粉作原料製成，類似於抓飯）、饢和拌麵之外，還有帕拉馬西（餡餅）、餃子、油煎餅（帶土豆）等。塔塔爾族喜歡的風味飲料有：類似於啤酒的“克兒西麻”，是用蜂蜜發酵製成的，還有用野葡萄、砂糖和澱粉製成的“克賽勒”等。

　　果醬也是塔塔爾族的重要副食之一。伊犁地區塔塔爾人常用蘋果、海棠果、杏子、紅棗、葡萄乾、草莓果等製作果醬。最為有名的是以野生馬林（樹莓）為原料製作的“唐古來醬”和草莓醬。蘋果醬的製法是：將優質蘋果摘除果把，用清水洗淨，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先將白糖放入銅鍋內以微火煎熬，待白糖全部熔化後，放入蘋果並不住地攪動，煎熬4到5個小時即成。草莓果醬只需煎熬15到20分鐘即可。冷卻後舀入容器貯存，並可隨時取出食用。一般可存放3到5年。