1、冰箱儲存：剩下的榨菜或鹹菜要儲存久一些，就只能放在冰箱儲存。
2、罈子儲存：如果是自己醃的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的罈子裡面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之後吃不完的話，最好是放在冰箱儲存。
3、常溫儲存：但是如果常溫儲存的話，3天左右就會變質，夏季可能一兩天就會變質。因此吃不完的榨菜最好是放在冰箱冷藏儲存，或當天就吃完。
1、冰箱儲存：剩下的榨菜或鹹菜要儲存久一些，就只能放在冰箱儲存。
2、罈子儲存：如果是自己醃的榨菜，吃多少就拿出來多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的罈子裡面封好就可以了，如果已經拿出來但是吃不完的榨菜或者是那種袋裝的榨菜開封之後吃不完的話，最好是放在冰箱儲存。
3、常溫儲存：但是如果常溫儲存的話，3天左右就會變質，夏季可能一兩天就會變質。因此吃不完的榨菜最好是放在冰箱冷藏儲存，或當天就吃完。
浸放於液體石蠟、礦物油和苯系物中密封儲存，大量通常儲存在鐵桶中充氬氣密封儲存。金屬鈉不能儲存在煤油中是因為與煤油中的有機酸等物質反應成有機酸鈉等物質（呈黃色）附著在鈉表面。當儲存在石蠟油中時，空氣中的氧氣也會進入石蠟油，使金屬鈉的表面變灰，形成氧化物膜。
鈉的化學性質很活潑，常溫和加熱時分別與氧氣化合，和水劇烈反應，量大時發生爆炸。鈉還能在二氧化碳中燃燒，和低元醇反應產生氫氣，和電離能力很弱的液氨也能反應。
鈉是熱和電的良導體，具有較好的導磁性，鉀鈉合金（液態）是核反應堆導熱劑，鈉單質還具有良好的延展性，硬度也低，能夠溶於汞和液態氨，溶於液氨形成藍色溶液，在-20℃時變硬。
榨菜儲存的方法一般是放在陰涼處即可，如果是那種密封包裝的榨菜，開封后可用夾子夾緊封口，再放入冰箱冷藏室裡冷藏，食用時再取出榨菜，之後再將瓶子照原樣放好即可。取清潔乾燥的大口瓶，將榨菜塞入，裝至瓶頸。然後用兩片約厚0.1釐米、寬1釐米、略長於瓶口直徑的竹片，交叉卡入瓶口，防止榨菜鬆動。再取一隻口徑大於瓶口4釐米以上的碟子，注入半碟清水，把裝有榨菜的瓶子倒立於碟內，將空氣隔絕，起防黴作用。食用時取出榨菜後，再將瓶子照原樣放好。只要碟內不斷注清水，並浸沒瓶口，一般可儲存榨菜半個月至1個月，其色、香、味不變。