要煮的。 榨了還是生的，豆漿一定要徹底煮開。 當豆漿煮至85攝氏度至90攝氏度時，會出現假沸現象，如果此時誤以為豆漿已煮沸，吃了以後就容易發生噁心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒症狀。 正確的煮法是假沸後，轉小火繼續煮至滾沸5至10分鐘方可食用。豆漿中不能衝入雞蛋。雞蛋清會與豆漿裡的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利於消化吸收。 也不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
要煮的。 榨了還是生的，豆漿一定要徹底煮開。 當豆漿煮至85攝氏度至90攝氏度時，會出現假沸現象，如果此時誤以為豆漿已煮沸，吃了以後就容易發生噁心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒症狀。 正確的煮法是假沸後，轉小火繼續煮至滾沸5至10分鐘方可食用。豆漿中不能衝入雞蛋。雞蛋清會與豆漿裡的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利於消化吸收。 也不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
豆漿打出來後需要在80至100攝氏度的溫度下煮沸10分鐘才可食用。豆漿是中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
古早蛋糕烤好後要倒扣，因為蛋糕剛烤熟時，由於體積膨脹較大，內部組織比較鬆軟，支撐力較差。如果不倒扣的話，蛋糕會由於支撐不住自身的重量而產生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感。所以我們要採用倒扣冷卻的方法。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。