榴蓮做酒的方法

　　1、首先將新鮮的榴褳殼切碎後經過紫外線低溫消毒。

　　2、把消毒後的榴褳殼置於酒內密封浸泡。

　　3、再把浸泡過的榴褳殼及酒置於蒸鍋內蒸餾,得出半成品酒。

　　4、將新鮮的榴褳果肉榨出榴褳果汁,把榴褳果汁濾渣、高溫消毒後調入半成品酒內。

　　5、把調入榴褳果汁的半成品酒放於貯酒地窖貯藏;最後把經過貯藏的裝灌為成品酒。

　　1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。

　　2、油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。

　　3、內餡材料：榴蓮肉300克。

　　4、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用；

　　5、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮

　　6、將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；

　　7、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。

　　8、榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。 烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。

　　9、出烤箱的時候，在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿，味道更加宜人可口。

　　1、首先，雞蛋黃加20克糖打勻，加入純牛奶，拌成蛋奶汁，然後倒入奶鍋中用小火加熱至濃稠的漿狀，不能煮沸，要不停攪拌。將鮮奶油打發，榴蓮加少許牛奶用料理機打成醬。

　　2、然後，榴蓮果肉用料理機打成漿狀備用，奶油加剩下的白糖打發。將榴蓮醬倒入煮好後完全冷卻的蛋奶糊，攪拌均勻，將奶油加入榴蓮蛋奶糊，攪拌均勻。

　　3、然後，蛋奶漿稍涼後，倒入榴蓮果肉和奶油，拌勻，倒入容器中，冷凍，一小時後取出翻拌一次，至少三次，接著就可以用挖出來吃了。準備榴蓮肉，牛奶、糖、蛋黃、奶油，將牛奶倒入乾淨的鍋中，把蛋黃放入牛奶中，將牛奶和蛋黃、糖充分攪拌均勻。

　　4、然後，冷凍時的翻拌能夠避免成品有冰渣感，不過如果打算直接吃，也可以冷凍2小時後取出直接食用，就不必翻拌了。榴蓮果肉換成其它的水果，也可以的，不過香蕉、芒果、榴蓮的果肉最適合做冰激淋的。

　　5、然後，將混合好的牛奶蛋黃小火煮至成蛋奶糊，期間要不斷用勺子攪拌，防粘鍋底.奶糊煮至能在勺子掛住一層薄薄的蛋糊，用手指劃一下留下的痕跡不會馬上消失了。

　　6、最後，裝入有蓋的容器後放入冰箱冷凍室，每隔約半小時拿出冰淇淋糊，全面攪拌一次，一共持續4小時，8次，直到冰淇淋糊完全凝結即可。