榴蓮可以在冰箱裡面放1到2周左右。新鮮榴蓮想要長時間儲存，可放在冷凍室裡。將榴蓮外殼剝除後，用保鮮盒或保鮮袋將果肉裝起來，放在冰箱冷凍室，一般放1到2周左右，不會影響食用。冷凍儲存雖然不易腐壞變質，但會影響口感、味道和營養，時間越久，影響程度越大。
榴蓮放冷凍好吃嗎榴蓮冷凍後，味道和口感會有所改變，不同人會有不同喜好，有的人認為更好吃，有的人卻不這麼認為。
1、香味減少
放在冰箱冷凍的榴蓮的味道，不及新鮮榴蓮味道濃郁，氣味會隨著時間慢慢變淡。榴蓮的特殊香味變淡了，吃起來沒那麼膩，反而有的人會更喜歡吃。
2、口感改變
榴蓮經過冷凍後，低溫會使果肉裡面的水分變成冰晶，等拿出來解凍後再吃時，會發現榴蓮變得軟中帶硬，吃起來更接近於冰淇淋的口感。
凍榴蓮怎麼解凍才好吃從冰箱拿出冷凍的榴蓮，放在桌上自然解凍，等解凍到榴蓮可以用勺子戳動的程度，直接吃即可，此時口感偏硬，吃在口中冰涼，很像吃冰淇淋。
如果不喜歡吃太冷的食物，還可以選擇將冷凍榴蓮完全自然解凍後再吃。切勿直接高溫解凍，可能會使榴蓮產生異味或是導致營養成分改變。
剝開的榴蓮果肉已經暴露在空氣中，如果放到保險櫃容易因為氣味太過濃烈汙染其他食物，如果放在室內容易變質，最好還是儘快吃掉。或用保鮮膜封住後放到保險櫃存放，但不要超過三天。
吃不完的榴蓮儲存方法：
1、剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的儲存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
2、冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮儲存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
3、榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
18個月左右。如果袋裝榴蓮幹一旦開封，建議儘快食用，因為氧化了的榴蓮幹不僅會影響本身的口感，更會加快榴蓮幹腐壞的速度，因此，建議一袋榴蓮幹開封后最好在一星期內食用，這樣才能保證吃到最可口的榴蓮幹。
榴蓮幹：榴蓮幹是指榴蓮被曬乾，榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果產季時間很短，像泰國榴蓮產季一般在4月——10月，其他月份的口感就非常差了，為了能夠全年供應世界各地消費者食用，生產商於泰國榴蓮各產區榴蓮盛產時期，精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，並採用國際領先的-45℃急速冷凍系統瞬間急凍，再真空乾燥包裝。
榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴蓮為季節性水果產季時間很短，為了能夠整年供應世界各地之消費者食用，生產商於泰國榴蓮盛產 時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴蓮，並採用最先進之-45℃急速冷凍系統瞬間急凍再真空乾燥，此乾燥技術可完整的保持住榴蓮香甜原味及營養價值。真空急凍乾燥榴蓮，採百分之百榴蓮果肉製成，絕無任何新增物，含豐富蛋白質、維生素，高纖維、零膽固醇是現代都市人理想的綠色食品。真空冷凍乾燥榴蓮，先將新鮮水果果肉放置於冷凍乾燥器內，然後即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將之置於真空容器內，以進昇華，即將冰直接轉化成蒸汽，採用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。