榴蓮只要出現有裂口就可以吃了。榴蓮屬於純熱帶作物，在物候學特徵上，生長所在地日平均溫度22℃以上。 因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結果，榴蓮裂口就證明果實成熟了。榴蓮相關的挑選方法：1、聽聲音。把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了；2、看顏色。我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。
榴蓮只要出現有裂口就可以吃了。榴蓮屬於純熱帶作物，在物候學特徵上，生長所在地日平均溫度22℃以上。 因為榴蓮要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結果，榴蓮裂口就證明果實成熟了。榴蓮相關的挑選方法：1、聽聲音。把榴蓮輕輕搖一搖，仔細傾聽一下，如果能聽到聲音，就說明這個榴蓮熟了，可以吃了；2、看顏色。我們選購榴蓮的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。
吃榴蓮和皮皮蝦若是同時少量食用榴蓮和皮皮蝦，通常是不會出現中毒情況。一些如果出現了噁心、腹痛、拉肚子等症狀，考慮是食材沒有處理乾淨或者食材不新鮮導致的。如果出現了疑似中毒的症狀，建議及時到醫院就診或者撥打120急救電話。期間可以多喝一些熱水，促進代謝。
如果要選擇外殼已經裂口的榴蓮，最好選擇裂口不要太大的，即剛剛開始裂口的，因為如果果實已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到汙染，也即容易變質。而且就算挑選較成熟又剛剛開口的榴蓮，最好回到家後儘快食用，不要再長時間放置，否則容易變質。
如果看中了自然開口的榴蓮，可透過其開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮會有一股青氣味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的；成熟的榴蓮，氣味香濃馥郁；但注意，如果聞到的是一股酒精的味道，則這樣的榴蓮肯定是已經變質的。