黃皮的比較好。榴蓮青的一般為生的，淡黃為熟，純黃為過熟。
什麼樣的榴蓮好：
1、榴蓮主要有金枕、青尼、甲侖等多個品種，其中以金枕榴蓮為最佳。
2、挑選時以外型飽滿，端正為佳，一般外面刺較大的皮厚，刺較小的的皮薄。
3、從外形看，裂縫較大的是成熟久了。沒有成熟的可以放熟，要放在乾燥，溫暖的環境下熟的更快。
4、從肉顏色看，白色是生的，淡黃或黃的為熟，深黃是過熟。
若想判斷貓王山榴蓮是否成熟可以採取搖晃的方式，搖晃時若感覺到果肉在晃動即為越南貓王山榴蓮成熟，若沒有果肉在晃動的感覺則未成熟。
貓山王榴蓮初期叫做坤玉王毛生或毛生王，母樹生長在吉蘭丹河上的一個叫pulauraya的島上，70年代母樹眼皮被駁接移植，大量種植於彭亨州的勞勿，文冬，吉流，雙溪蘭等地，農業部註冊編號為D197。由於貓山王的名聲過於響亮， 於是便產生了貓山王的叫法，取於“毛生王”的諧音，在當地，現在仍有毛王或者毛生王的叫法。
區別概述如下：
1、青木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，這是的木瓜的木瓜酶含量較高，比較具有藥用價值；
2、黃木瓜即已成熟的木瓜。
青木瓜功效：內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。
1、青皮哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色，黃皮哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色；
2、黃皮哈密瓜的瓜心呈“圓形空心”，青皮哈密瓜的瓜心呈“三角實心”或“圓形實心”；
3、口味：黃皮哈密瓜口感綿軟，甜度較高，比較適合老年人和小孩食用，青皮哈密瓜口感爽脆，年輕人比較鍾愛；
4、價格：青皮哈密瓜較黃皮哈密 ...
榴蓮含有豐富的營養價值，適量食用可以補充人體所需的營養，起到很不錯的食用功效，很多人都會經常吃榴蓮。榴蓮一般要吃熟的，它的保鮮時間比較短，時間久了就會容易變質壞掉，如果榴蓮化成水了或者化成稀流，這種就是變質壞掉了，不適合繼續食用。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
榴蓮怎麼煮湯？
材料採購：半塊 ...
1、榴蓮變酸，代表榴蓮已經變質，其營養價值已完全流失，有害物質增加。食用後會對人體健康帶來危害。
2、榴蓮，是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
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1、可以吃，榴蓮肉發苦是因為熟過頭了而引起的，如果是是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質了，最好不要食用。
2、新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在開啟以後有自然的香氣出現，但是有一些榴蓮在開啟以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以 ...
1、榴蓮若只是榴蓮的外殼發黴，沒有涉及到裡面的果肉，這樣的榴蓮還是可以吃的，但是要是果肉也發黴或是聞起來有異味了，說明榴蓮果肉也已經變質了，是不能吃的，當然榴蓮果肉上長毛了的榴蓮也是不建議吃的。
2、榴蓮（學名：Durio zibethinus?Murr ），是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉 ...
能。榴蓮裂開證明已經很熟，這是不可避免的事，但為了衛生，裂開的榴蓮除了當時吃以外，也可將肉取出，以保鮮摸封好，置入冰箱冷藏即可。榴蓮營養價值極高，含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、膳食纖維、鈣、鉀、鐵和磷等。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序 ...
不能。榴蓮長毛已經變質發黴，說明果肉已經變質，因此不能食用，食用後容易腹部不適或食物中毒。榴蓮是生活中常見的一種熱帶水果，對人體有著補充體能的作用，榴蓮性熱，不可一次性食用過多，以免發生消化不良等症狀。
榴蓮有什麼營養價值：榴蓮具有特殊的味道，特殊的氣味能促進消化液的分泌，進而具有開胃、促進食慾的功效 ...