標準大氣壓下水沸騰的溫度是多少

　　液體的沸點與氣壓成反相關關係，當氣壓增大時，液體的沸點升高，當氣壓減小時，液體的沸點會降低。例如在近海平面處做試驗，將水加熱到沸騰，用抽氣機抽氣水會重新沸騰，在燒杯中注入沸騰的水,塞進瓶塞，將燒杯倒置，用冷水澆燒瓶底部，水又重新沸騰。

　　標準大氣壓下，水的沸點是100攝氏度。

　　液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時，它的沸點升高；壓強減小時；沸點降低。沸點與氣壓成正比。氣壓越大，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。當外界的壓力增大時，必須升高溫度才能使蒸氣壓增大以等於外界壓力，達到沸騰。當外界壓力降低時，溫度比較低的時候就能夠使蒸氣壓等於外界壓力，達到沸騰。

　　標準大氣壓（Standardatmosphericpressure）是在標準大氣條件下海平面的氣壓，1644年由物理學家托里拆利提出，其值為101.325kPa，是壓強的單位，記作atm。

　　化學中曾一度將標準溫度和壓力（STP）定義為0°C（273.15K）及101.325kPa（1atm），但1982年起IUPAC將“標準壓力”重新定義為100kPa。1標準大氣壓=760mm汞柱=76cm汞柱=1.01325×10^5Pa=10.336m水柱。1標準大氣壓=101325N/㎡。（在計算中通常為1標準大氣壓=1.01×10^5N/㎡)。100kPa=0.1MPa。