橘子罐頭裡的橘子是怎麼剝皮的

　　橘子罐頭的橘子外皮是手剝的，然後用專門的線來分瓣，儘量保證裡面的囊包不會破裂，去囊衣的過程是運用酸鹼中和的原理，先用酸液浸泡，軟化囊衣，然後再在鹼液中浸泡進行中和，囊衣就在鹼液浸泡的過程中脫落了。

　　橘子罐頭使用的浸泡的酸液和鹼液都是食用級別的，不要擔心安全問題，只要是正規廠家出來的，一般不會有問題的。

　　中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史，柑橘都經過長期栽培、選擇。

　　柑橘類水果所含有的人體保健物質有30餘種，其中主要有：類黃酮、香豆素、類胡蘿蔔素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。

　　1、先用小刀在橘子上劃幾下,主要是將橘子皮分成幾大塊,你也可以根據自己的喜好,橘子大小來定。記住力度一定要適中哦,不然會劃到果肉,到時果汁流出來就不好了。

　　2、然後用小刀輕輕挑起一片,用小刀順著切開的痕跡把皮和果肉剝開。

　　3、剝的差不多的時候也可用手剝喔,最後就像這樣,整顆果肉完好的剝出來了,也不會弄髒辦公桌,當然也不會弄髒我們的衣服啦。

　　1、橘子需要剝去外皮以及分瓣，這個過程由機器和人工合作完成。透過帶有小刀片的鏈條，剝開橘子皮。手工剝去剩餘的橘子皮。剝好的橘子分瓣，可以透過這樣一個裝置完成，上方注水，水壓使橘子分瓣後，橘子瓣從裝置的空隙中落下；

　　2、先後用一定濃度、溫度的鹽酸溶液和氫氧化鈉溶液浸泡溶解。酸鹼處理過後，用清水洗淨；

　　3、處理好的橘子瓣再經過稱量裝罐、加糖水、殺菌等步驟，就變成橘子罐頭了。