1、注意貯藏溫度。貯藏橙子的溫度一般保持在3~12℃。溫度低於3℃時，容易造成橙子出現水腫或者幹疤等生理病害；如果溫度高於12℃，容易造成橙子腐爛。在貯藏期間，一定要控制好庫內的溫度，一旦發現溫度變化過大，需及時調整。需要注意的是橙子在進入冷庫前一定要先進行預冷，等到合適的溫度在進行入庫因此避免橙子的品質造成影響。
2、另外，在橙子在出冷庫前一定要對冷庫的溫度適當的升高，增加橙子的相對溼度，使橙子的外表更加光鮮，以便更好的進入市場銷售。
3、由於庫內溫度降低，這樣就可以降低橙子在庫內的呼吸強度，控制橙子表面和體內微生物的生長，減少腐爛情況的發生，達到延長橙子貯藏時間。這樣也就可以避開橙子上市的時間，也能增長橙子的銷售時間，從而獲得橙子利益的最大化。
4、如果操作得當，橙子的貯藏時間可以長達3-4個月的時間，一般能保持在90-120天左右。
1、辣椒的貯藏一方面不能低溫，容易引起冷害，表現為辣椒出現水浸狀軟爛或呈現脫色圓形水爛斑點進而被病菌浸染而腐爛，另一方面辣椒適宜的8~12℃貯藏溫度較高容易滋生病菌，所以辣椒的耐貯性不好，保鮮工作有難度。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐貯，其抗病性強、水分散失少。此外，辣椒對乙烯很敏感，乙烯能夠刺激其轉紅成熟，消除乙烯也是辣椒貯藏保鮮的重要工作。 所以氣調冷庫氣調貯藏辣椒是最適宜得保障保鮮品質和保鮮期限。
2、那除了對氣調冷庫安裝庫體氣密性的嚴格要求外，氣調冷庫操作人員在一次性入庫後應不再開啟庫體出入庫，等到儲藏到銷售的時候，再一次性出庫。我們根據已建造的辣椒氣調冷庫氣調貯藏辣椒的管理經驗，給大家整理氣調貯藏中的注意事項學習，只要措施得當、條件完備，辣椒可保鮮3個月。
（1）庫房要嚴格消毒 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等燻蒸、噴灑，徹底消毒。
（2）採收 就近採收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，儘量避免運輸中的碰撞、擠壓。
（3）浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾乾後，入庫預冷。
(4）預冷要徹底、迅速。
(5）裝袋 將預冷完成後的辣椒裝入辣椒保鮮袋內，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應選用透溼透氣的PVC袋，防止“出汗”和氣體中毒（二氧化碳），二氧化碳達到5%時應解口放風，放風時間1小時左右。
(6）冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。
(7）貯藏期間要注意防黴，發現黴變現象，及時用保鮮煙霧劑燻殺。
1、蒜頭凍庫儲存溫度：
儲藏溫度：-3~-2℃，空氣溼度：70%~75%，儲藏使用壽命：8~10月
2、蒜頭保鮮冷庫溫度影響要素：
空氣溼度：不可高過80%，60%~70%較適合。
汽體成份：O2不少於1%，較適合的為1%~3%;CO2不超過18%，可控制在12%~16%。此外，儲藏自然環境中一些汽體，如丁二烯、酒精、溴化氫等，影響蒜頭的冷藏，應想方設法繞開或清除這種汽體。
3、蒜頭保鮮冷庫儲藏常見問題：
（1）蒜頭水果保鮮庫應裝有快遞分揀間，便捷回收的蒜頭開展快遞分揀生產加工。
（2）蒜頭凍庫應裝有預冷間，蒜頭入庫前要開展預冷，避免蒜頭立即入庫導致庫位溫度波動。
（3）蒜頭冷庫工程溫度為0℃上下，蒜頭的冰度是-3℃，凍庫溫度低不必超出-3℃，小於這一溫度可能會導致蒜頭凍傷。
（4）空氣溼度70%-75%上下為宜，蒜頭對空氣溼度規定很高，假如環境溼度過過高導致蒜頭表層發黴，而且逐漸影響內部質量。空氣溼度過低特惠導致乾耗大，蒜頭易乾癟。