橙子裡面一半紅一半黃是怎麼回事

　　橙子出現一半紅一半黃的情況有可能與基因、生理因素及果實的成熟度、土壤和氣候等條件有關。因為這種橙子果肉的紅色是花青素與糖結合形成的甙類化合物所致，其色素的形成取決於基因、生理因素及果實的成熟度、土壤和氣候等條件，即到達一定的成熟度，在低溫下才能形成，部分春季上市的血橙在未成熟前會才摘下來放入恆溫冷庫，加速成熟，由於成熟度不夠所以就出現了一半紅一半黃的情況。

　　1、甘蔗裡面有紅絲可能是甘蔗在生長過程中發生異常生長。甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長時，甘蔗裂了縫，裡面的肉就有可能變成紅色的了。這種帶紅絲的甘蔗可以食用。

　　2、也可能是甘蔗長黴菌變質了。如果甘蔗變質了也會變成紅色，發黴的甘蔗是有毒的，它會致癌，主要導致消化道癌症，如食道癌、肝癌、腸癌。這種甘蔗絕對不能吃。

　　提子一半紅一半白的原因是那層白霜是提子中糖分的結晶，裡面含有酵母，屬於植物自然合成的物質，對人體沒有傷害，不一定非要去掉這白霜再食用，也有的是化學物質，需要正確區分。

　　如果提子分泌的白霜分佈很均勻，有的能看到提子自身的顏色，加入提子上的白色外觀分佈的不均勻，看起來很厚，並且會有暗藍色的痕跡，可能是認為製造的白霜。