科學上,檳榔為棕櫚科的常綠喬木,檳榔果為檳榔果實的種子。
檳榔,棕櫚科檳榔屬常綠喬木,莖直立,喬木狀,高10多米,最高可達30米。果實長圓形或卵球形,種子卵形。檳榔原產馬來西亞,中國主要分佈雲南、海南及臺灣等熱帶地區。其果實檳榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質,具有藥用價值。
檳榔果為棕櫚科植物檳榔的乾燥成熟種子。春末至秋初採收成熟果實,用水煮後,乾燥,除去果皮,取出種子,乾燥。呈扁球形或圓錐形,表面淡黃棕色或淡紅棕色。
科學上,檳榔為棕櫚科的常綠喬木,檳榔果為檳榔果實的種子。
檳榔,棕櫚科檳榔屬常綠喬木,莖直立,喬木狀,高10多米,最高可達30米。果實長圓形或卵球形,種子卵形。檳榔原產馬來西亞,中國主要分佈雲南、海南及臺灣等熱帶地區。其果實檳榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質,具有藥用價值。
檳榔果為棕櫚科植物檳榔的乾燥成熟種子。春末至秋初採收成熟果實,用水煮後,乾燥,除去果皮,取出種子,乾燥。呈扁球形或圓錐形,表面淡黃棕色或淡紅棕色。
元宵和湯圓如何區分
我國傳統的“年”,分為小年、除夕、春節、元宵節這幾部分,在老人看來,只有過了元宵節,這個年才算是完整的過完了。而元宵節後,全國的人民,包括全國各地的中小學生,又再次地投入到新一年的奮鬥中。
作為一種我國傳統節日的時令食品,元宵通常由糯米制成的,包有餡料,甜的如芝麻、紅豆、花生等,鹹的有鮮肉等。人們選擇在元宵這一天來吃元宵也寄託了人們對於來年的希望,希望家庭團團圓圓,湯元宵也有很多種稱呼,如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。
滾元宵,包湯圓,首先在製作方式上,元宵是將餡料製成整齊的形狀,然後放在糯米粉中不停翻滾,餡料被滾成球狀也就成了元宵。而湯圓則是用糯米和水製成湯圓皮,像包餃子一樣包住餡料製成的。
北方的“元宵”與南方的“湯圓”雖然樣子很像,而且都是元宵節的代表食物,但實質上完全是兩種不同的食物。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
兩者外觀也不一樣。元宵做好後表面會有“茸頭”,即表面有浮粉,下鍋煮時麵粉融入水中,湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹,個頭比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成麵糰,再包上餡料,抱團性較好,表面更光滑,煮制湯水清澈。
湯圓與元宵,就像是南方人與北方人的性格一樣,一個細膩一個粗獷,一個綿柔一個豪爽。其實在古代的時候元宵和湯圓是一種食品,其最早也叫“浮元子”,後來才被稱為“元宵”,一些做生意的人還美其名曰“元寶”。而在元宵節這天吃湯圓,有團圓美滿的美好寓意。這種食物主要是以糯米粉為主要食材,然後再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等為餡,包制而成用圓形的。
無論是元宵還是湯圓,本義與形狀都與“團圓”緊密結合,寓意著人們團圓幸福的生活。
人們如果仔細品嚐這兩種圓子,會發現元宵比湯圓的口感要粗一些,元宵煮之後,湯會比較濃,有點像糯米麵粥,其表皮則比較鬆軟,餡料硬實有“嚼勁”,果香和米香濃郁。而湯圓的口感,則要比元宵更細膩爽滑。
另外,值得注意的是:因為製作元宵或湯圓的主要原材料是糯米,這種食材由於黏性高不容易被消化掉,而且兩者的餡料大部分屬於高熱量高油脂型別,因此患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者,應少吃或不吃。
元宵和湯圓是一種東西嗎
不是。元宵和湯圓雖然長得相似,卻也有所不同。
元宵和湯圓的區別
口味的區別
湯圓:湯圓除了甜的,還有鹹味的,既有包餡的,也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料,靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡,只是在湯裡放入少量白糖,不像芝麻花生餡的那麼油膩,適合怕油的人士選用。
元宵:最大特點就是甜,餡料種類相對少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。
餡料的區別
湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了,為了迎合市場需求,元宵和湯圓兒也打破傳統,向水果口味兒進軍了,近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的,有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
元宵:最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
製作工藝的區別
湯圓:做湯圓兒的過程,就像包餃子。需要先把糯米麵和好,醒透;然後做餡兒,餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多,可以像餃子餡兒一樣散著,也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面,捏成片兒,把餡兒包在裡面,揉成球兒就可以了。
元宵:是以餡兒為主的,先把餡兒做好,切成小塊兒,然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器),搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
口感的區別
湯圓:表皮兒勁道,餡兒料也有嚼勁兒,煮出來的湯會比較粘稠,有點兒像喝米湯的感覺。
元宵:表皮兒光滑、口感細膩,由於餡兒裡水分多,所以湯圓被咬破的那一剎那,餡兒會像流沙一樣流出來;此外,湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
元宵和湯圓哪個好吃
因人而異,根據個人喜好選擇即可。正所謂蘿蔔白菜各有所愛,每個人對食物的喜好都有著其自身的不同,有的人喜歡吃元宵的五仁甜味餡,而有的人則愛吃湯圓各種各樣的口味,不過根據市面上的售賣情況而言,湯圓比元宵賣的更火,根據大多數人的選擇,湯圓比元宵也確實好吃一些,在製作上更為精細、講究、用心、多樣,而且還能長時間冷凍儲存,方便食用。
元宵節湯圓吃單數還是雙數
一般建議吃雙數,6個、8個或者10個都是可以的。
在中國的習俗中,雙數是吉祥的,所以為了吉祥,雙數是故意放在一起的。沒有什麼特別強調的,那就是吉祥。元宵作為一種食品,在中國有著悠久的歷史。在宋代,一種新奇的元宵食品在民間很流行。這種食物最初叫“福圓子”,後來又叫“元宵”。商人也叫它“元寶”。
元宵節有圓的意思,在我們中國人的習俗中,偶數意味著吉祥,所以為了吉祥,我們特意收集了一個偶數,而我們並沒有太注意它!
因為元宵節是一個團圓的節日,無論已婚還是未婚的女性朋友,在元宵節,她們都應該有很多的愛。因此,女性朋友提醒你要吃奇數個元宵,如五、七、九個等。當然,已婚或未婚的男性朋友要吃元宵節偶數,如6、8、10等;這樣你的愛情才會開放,桃花運好。