1、原料:1/2箇中等大小的蘋果,1/4個檸檬,幾小塊胡蘿蔔。
2、把蘋果洗淨,檸檬切半個。
3、檸檬去皮,切成小塊。
4、蘋果削皮。
5、切成小塊。
6、將蘋果、檸檬放入攪拌機,加少許礦泉水。
7、用2檔攪打30秒即成果汁。
8、倒入水杯裡,即可享用果汁了。
1、原料:1/2箇中等大小的蘋果,1/4個檸檬,幾小塊胡蘿蔔。
2、把蘋果洗淨,檸檬切半個。
3、檸檬去皮,切成小塊。
4、蘋果削皮。
5、切成小塊。
6、將蘋果、檸檬放入攪拌機,加少許礦泉水。
7、用2檔攪打30秒即成果汁。
8、倒入水杯裡,即可享用果汁了。
1、材料:檸檬半顆,涼開水1500ml,蜂蜜3湯匙(50ml),冰糖25克。
2、檸檬洗淨切片。因為要帶皮浸泡,所以建議用小刷子將檸檬刷洗乾淨。
3、將冰糖放入水中煮開,匯入容器中放涼。
4、水的溫度低於60度時將切成薄片的檸檬放入。(溫度太高會破壞檸檬中的維生素。)
5、溫度低於40度時調入蜂蜜攪勻即可。(溫度高的熱水會破壞掉蜂蜜中的有效成分。)
6、放入冰箱3-4個小時飲用最佳。
1、原料選擇:將病蟲果、腐爛果揀除,選擇成熟果實為原料,果實的成熟度對果汁的質量影響較大,在同樣條件下,用八成熟以上的果實為原料,加工成的果汁色澤明亮、風味濃郁;而用未成熟果製成的飲料,其色澤、風味都差。因此,在原料選擇上一定要注意果實的成熟度。
2、破碎、滅酶:用清水將果實充分洗淨,適當破碎後迅速升溫至100℃,並保持5分鐘,即可達到滅酶的目的,防止褐變發生。
3、榨汁、過濾、離心:經上述處理的果塊投入榨汁機中,進行榨汁、粗濾後,進行離心處理,即是原果汁,離心時要求轉速3000轉/分,時間為5分鐘。
4、配料:原果汁35%,白砂糖8%,蜂蜜1%,穩定劑0.4%,檸檬酸0.12%,苯甲酸鈉0.015%。
5、均質:調配後的果汁混合均勻後進入高壓均質機,均質1次。
6、脫氣、灌裝:均質完成後將料液打入真空脫氣機脫氣約5分鐘,然後灌裝。
7、殺菌、冷卻:在95℃條件下保持15分鐘即可達到殺菌目的。