檸檬片醃製方法

　　材料：檸檬，白糖，檸檬和白糖的比例為一比二或一比二點五。

　　醃檸檬片做法：

　　1、檸檬用溫水洗淨，再用清水泡半小時左右，切薄片，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。

　　2、再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交錯來，直到檸檬片鋪完。

　　3、最後在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以多放些。

　　4、把瓶蓋好，常溫陰涼處儲存，一週後即可食用。

　　1、先把魚清洗乾淨瀝乾水分後切片，然後用料酒，醋，鹽醃製半小時。再放加入澱粉，麻油，五香粉，雞蛋攪拌醃製15分鐘。

　　2、燒熱油，把魚塊放下去炸。（剛開始要大火炸，防止魚塊沾一起）

　　3、開始有點黃色，就要轉小火炸。（要小火慢炸裡面才可以炸酥脆）

　　4、用筷子截上去硬硬，說明已經酥啦，可以起鍋。

　　5、酥炸魚塊是一道菜品，主要製作材料有 料酒適量 油適量 醋適量 澱粉適量 麻油適量 五香粉適量 鹽適量。

　　1、挑選新鮮的檸檬，用鹽水浸泡15分鐘，然後用硬毛刷清洗表皮。因為，現在跟多商家為了檸檬看起來新鮮漂亮，會在表面上打一層蠟，工業蠟對人體是有害的，所以，製作之前，一定要精細乾淨。

　　2、將清洗乾淨的檸檬，切成薄片，塗上蜂蜜，要泡水時直接使用。可以一次準備2個檸檬，切成薄皮後，塗好蜂蜜，放入洗乾淨的玻璃容器內。每次泡水直接取1～2片。

　　3、將切好的檸檬片放入60～70度的水中。水溫不宜太低或太高，水溫低的話，檸檬的清香味沒辦法散發出來;水溫高的話，容易破壞檸檬的營養，還會激發檸檬中的苦味物質，味道就變成苦的了。