檸檬雞爪能在鍋中加熱嗎

　　不能。檸檬黃雞爪屬於醃製類的涼拌菜，泡好後，是可以直接食用的，不需要加熱，並且檸檬雞爪中含有豐富的維生素C，這種物質不耐高溫，加熱後會導致維生素C的損失，降低檸檬雞爪的營養價值，還會影響檸檬雞爪的口感。

　　擴充套件資料：

　　1、檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

　　2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。

　　可以。

　　蘋果醋是酸性的，而且帶有濃郁的蘋果香味，加入到檸檬雞爪裡面可以使醃製出來的雞爪不僅帶有檸檬的香味而且還帶有一股蘋果的清香，能夠有效減少雞爪的油膩感，改變雞爪的口味與口感，具有促進食慾的作用。

　　但是需要注意的是市面上所售的蘋果醋裡面含有較多的糖，如果是想要加蘋果醋的話，需要減少其它糖的使用，而且不可加入過多，以免醃製出來的雞爪過甜。

　　擴充套件資料：

　　1、檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。

　　2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。

　　3、蘋果醋，是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。並不是廚房裡的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。

　　看情況。

　　1、冬季寒冷時：檸檬雞爪可以不放冰箱，因為常溫溫度相對來說較低，細菌等微生物滋生的速度也會延緩，密封放置在陰涼乾燥處也能存放一段時間。

　　2、夏季溫度較高時：不建議將檸檬雞爪存放在常溫下，因為溫度越高食物越易出現異味、發酸等變質情況，對於檸檬雞爪的儲存並不利，建議存放在冰箱中較好，其溫度較低，且能夠對細菌等有害物質有所抑制，可在一定程度上延長食材的儲存時間。

　　檸檬雞爪製作材料：雞爪300克、檸檬2個（一個擠汁，一個切片）、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油。