釀製櫻桃酒,需要選擇新鮮櫻桃用淡鹽水浸泡30分鐘,用清水清洗後瀝乾水分,裝入廣口玻璃容器中,加入1/5的白糖以及適量的白酒,之後密封存放在陰涼並且通風的環境中,大概一週左右的時間可過濾消毒飲用。
釀製的櫻桃酒通常一週的時間便能飲用,若是想要酒味更加醇厚,可以多放置一些時日,通常放2個月的時間酒味最佳,飲用時需用過濾網進行過濾,將果汁裝入瓶子中,用消毒容器進行消毒便能飲用。
釀製櫻桃酒,需要選擇新鮮櫻桃用淡鹽水浸泡30分鐘,用清水清洗後瀝乾水分,裝入廣口玻璃容器中,加入1/5的白糖以及適量的白酒,之後密封存放在陰涼並且通風的環境中,大概一週左右的時間可過濾消毒飲用。
釀製的櫻桃酒通常一週的時間便能飲用,若是想要酒味更加醇厚,可以多放置一些時日,通常放2個月的時間酒味最佳,飲用時需用過濾網進行過濾,將果汁裝入瓶子中,用消毒容器進行消毒便能飲用。
1、櫻桃的分選:將收穫的櫻桃進行分選,把成熟度不高、有腐壞和受蟲害的大櫻桃篩選出去。確保用於釀酒的櫻桃都是成熟的新鮮大櫻桃。
2、去梗、清洗、殺菌:對挑選好的櫻桃進行人工去梗,避免長梗的苦澀味影響酒的口感。人工去梗是目前可以採取的最好的去梗方法,既可以很好的去除長梗還可以保證果實的完整,避免果汁流失。將去梗後的櫻桃果實放入純淨水中進行清洗,浸泡殺菌。
3、破碎:把處理好的櫻桃放入櫻桃專用破碎機中進行破碎,接著將破碎後的醪液直接輸送到發酵容器中。
4、發酵:發酵是將櫻桃汁中的糖分經酵母的作用反應產生酒精和二氧化碳,櫻桃酒的發酵過程是皮汁混在一起進行的,酵母在櫻桃破碎時接入汁中,發酵的溫度在15~25℃,釀酒全程不應超出32℃。
5、分離:發酵到一定程度之後,將皮渣和酒液進行分離,去除皮渣。
6、陳釀:發酵好的櫻桃酒,一般需要陳釀12個月。
1、首先將淨洛神花的花果取出,留下花萼,洗洗鋪平晾曬乾水分,將花瓣裝入罐裡。用冰糖壓住,然後把高粱酒全部倒入。
2、封好罐子就可以存放一邊。過10天左右時間。酸甜可口的洛神花酒就可以喝了。注意泡酒最好用春糧食酒,現在食用酒精加香料加甜蜜素加水就成白酒了
3、如果選到酒精勾兌的酒當泡酒用,再好的藥材也瞎米了,大家選擇泡藥酒一定要選擇真正純糧食白酒