欠粉和澱粉有什麼區別嗎

　　芡粉和澱粉沒有區別，它們是對同一種東西的不同稱呼，主要是指用來勾芡湯汁的東西。它可分為馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉等種類，其中馬鈴薯澱粉就是許多人家中常用的勾芡材料。

　　欠粉和澱粉有什麼不同

　　許多人看到芡粉、澱粉這兩個詞有很大區別，就以為它們所代指的東西也有很大的不同。但其實芡粉和澱粉就是對同一種東西的不同稱呼，它們並沒有區別。

　　芡粉、澱粉就是我們平時在炒菜的時候用來對湯汁進行勾芡的東西，因為它和水一起被加熱到一定程度以後就會糊化，所以它有讓湯汁變得更粘稠的功效。

　　芡粉、澱粉根據不同的原料可以分為很多種類，比如馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉、玉米澱粉等等，其中馬鈴薯澱粉就是許多人家中常用的勾芡材料。

　　白涼粉和澱粉是有區別的。主要為以下兩點：

　　1、成份不同

　　白涼粉是用植物涼粉草製成，澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。

　　2、功效不同

　　白涼粉具有消暑解熱、美容養顏的功效。澱粉就是生粉，主要的功能就是勾芡，上漿，使菜品的色澤更漂亮，味道更入口。

　　冰粉是南方的叫法，涼粉是北方的叫法。

　　冰粉是一道著名的漢族小吃，屬於川菜。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞！ 據考察，冰粉始於明清時期的武陽（今彭山縣）創始人為王味緣，史稱“味緣冰粉”！最初僅在彭山縣內販賣，後來逐漸傳到周邊市縣，到了清朝中期傳遍四川,盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛！那時彭山很多人家裡都有幾株冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下！