正宗上海菜有：青魚下巴甩水、青魚禿肺、醃川紅燒圈子、生煸草頭、白斬雞、雞骨醬、糟缽頭、蝦子大烏參、松江鱸魚、楓涇丁蹄等。
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一 。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。
本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。
正宗上海菜有：青魚下巴甩水、青魚禿肺、醃川紅燒圈子、生煸草頭、白斬雞、雞骨醬、糟缽頭、蝦子大烏參、松江鱸魚、楓涇丁蹄等。
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一 。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地。以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。
本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。
蝦子大烏參、青魚下巴甩水、松江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、楓涇丁蹄和糟缽頭等。上海菜是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。所謂本幫，即本地，以濃油赤醬、鹹淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
人們出門時都很關注高速公路要不要收費的問題，有時候節日裡就免費，可以節省一筆費用，但是要檢視最新的通知，因為相關的政策每年都有變動，比如小年夜就有很多人準備回去團圓了，就要提前詢問一下，以便及時做好應對措施。
2022年小年高速免費嗎
按照我國相關的交通條例顯示，小年這天是沒有免費的。根據《重大節假日免收小型客車通行費實施方案》規定，2022年收費公路免費通行時間為春節、清明節、勞動節、國慶節，共4個國家法定節假日以及當年有關廳檔案確定的上述法定節假日連休日。所以小年夜如果想要出行，是需要收費的。
有哪些注意事項
既然小年夜不能免費上高速，那麼也有小夥伴可能比較關心，什麼時候才能免費通行。普通公路以車輛透過收費站收費車道的時間為準，高速公路則以下高速的時間為準。免費通行的車輛範圍為行駛收費公路的7座以下(含7座)載客車輛，包括允許在普通收費公路行駛的摩托車。今年高速通行免費共計22天，其中春節和國慶各7天，五一5天，清明3天。其他時間段都是正常收費。大家出發先要做好相應的準備，比如提前檢查車子的情況，做好路線規劃，避開易堵車的地方，在晴好的天氣出發。
這個節日還有哪些忌諱
①一般來說是不能上門向別人催賬的，年底瞭如果一直上門追債，意味著明年也一直重複這個事情，是比較不吉利的。
②不能搗蒜，按照傳統的說法，小年這天搗蒜會把財運搗沒，變得窮困起來。
③不能殺雞宰羊，因為這時有很多神仙下來過節，為了表示尊重生靈，要暫緩一下，如果需要肉類做供品，就要提前準備好。