正宗日式麵包製作方法

　　1、食材：麵粉350克、黃油21克、砂糖21克、牛奶35毫升、水180毫升、乾酵母5克、食鹽6.5克。

　　2、首先在電飯煲內加入麵粉、砂糖、食鹽、溶解的乾酵母、水、牛奶。

　　3、然後攪拌，直至形成麵糰，再加入黃油。

　　4、不停揉麵，直到麵糰不粘稠了，就整理成圓形，放在溫暖的地方放置60分鐘，進行第一次發酵。

　　5、發酵後面團將會膨脹，接著抽出40％的空氣（從50釐米的高度輕摔幾下就OK）。

　　6、抽出空氣後，進行第二次發酵，時間還是60分鐘。

　　7、之後就可以在電飯煲內烤麵包了，大約烤一小時後，翻一個面繼續烤。

　　8、烤一小時後再翻一個面，一共需要烘三次。就可以完成了。

　　1、主料：新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。

　　2、輔料：鹽（蟲草花）3克、糖（蟲草花）2克、雞精（蟲草花）2克、芝麻油（蟲草花）5克、生抽（愛心雞胸肉）1匙、鹽（愛心雞胸肉）3克、糖（愛心雞胸肉）2克、桑葚（彩色花椰菜）50克、純淨水（彩色花椰菜）200克。

　　3、做法：

　　（1）涼拌蟲草花：新鮮蟲草花洗淨，鍋中水煮開，加入蟲草花快速焯燙一下。取出焯好水的蟲草花加入鹽，糖，雞汁，芝麻油，翻拌均勻。蟲草花的營養價值較高，不宜久燙，焯燙片刻就好。

　　（2）愛心藜麥飯糰：藜麥放進碗中，倒入清水沒過，浸泡至藜麥發芽。將浸泡的水倒出，加入少許純淨水，蒸20分鐘左右，取出藜麥打散晾溫，拿出心形模具將藜麥飯填入模具壓實，輕輕取下模具，愛心藜麥飯糰就做好了。

　　（3）火腿花：便當盒裡鋪上一層生菜，取出圓形的火腿片，對摺捲起來，就是漂亮的火腿花了，將火腿花豎著堆在便當盒的一側。

　　（4）愛心雞胸肉：雞胸脯肉，從中間橫切面剖一刀，取一片切下的雞胸脯肉平放，用模具壓刻出形狀，使用刀具裁下來。將裁好的雞胸脯肉放入碗里加入生抽，鹽，糖，抓拌均勻醃漬15分鐘，鍋燒熱，放入雞胸肉煎熟。

　　（5）彩色花椰菜：花椰菜去柄，切小朵。鍋內加水燒開，將花椰菜倒入，焯至斷生，就可以了。將焯過水的花椰菜投入碗中。將花椰菜全部浸沒在桑葚水裡，靜置半個小時左右。花椰菜全部上色後，取出花椰菜，整理擺盤。

　　1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。

　　2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。

　　3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。

　　4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪拌均勻。

　　5、在蒸碗的底部抹一遍水，再將肉片鋪在碗底，最後糯米鋪在肉片上。

　　6、在普通蒸鍋上蒸一個半小時。

　　7、起鍋，倒扣裝盤，再撒些白糖。