武則天茶喻禍福

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　　飲茶之風盛於唐代。

　　傳世的一幅唐代名畫《唐後從行圖》（張黃作）中，在雍容華貴的武則天被前呼後擁的出行場面裡，畫家“安排”了一個手捧茶托的侍女跟從在後。在宮廷裡帝后的走動已離不開茶，需要有專人司掌茶具，飲茶在當時已成習俗由此可見一斑。武則天（624年—705年），唐高宗李治皇后，天授元年（690年）代唐稱帝，國號周，是中國歷史上唯一的女皇帝。武則天是否雅好飲茶，正史無有記載。但據明代屠隆《考盤餘事》說，武則天博學有著述之才，但是對茶卻生性討厭，曾低毀說：“釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣侵精，終身之害斯大。獲益則收功茶力，貽患則不為茶災，豈非福近易知，禍遠難見。”從茶在短時間內對調理人體有益和長期飲茶可能導致耗損體質出發，來比喻福易見而禍難見，茶已不再停留在品飲的層次，而成為像武則天這樣的帝王者在政治上的鑑戒。在此須說明的一點是，北宋趙令畤《侯鯖錄》也記有類似的言論，“作者”卻是唐右補闕綦毋□，而非武則天，說他也是博學有著述之才，因不喜歡飲茶而曾著有《伐茶飲序》，說“釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣耗精，終身之累斯大。獲益則歸功茶力，貽患則不咎茶災。豈非為福近易知，為禍遠難見歟。”兩段記載意思完全相同，文字小有差異，似《侯鯖錄》所載較為確切。但從歷史記載來看，武則天確實重視著述，自己著有《垂拱集》﹑《金輪集》，並召學士撰有《玄覽》﹑《古今內範》﹑《青宮紀要》﹑《樂書要錄》等十多種著述。而且，所謂“福近易知，禍遠難見”，更附合素多智計﹑明於朝綱﹑通曉文史﹑卓有主見的武則天的“口吻”。關於飲茶的利和弊，唐以後有多人論及，如蘇東坡的《茶說》雲：“除煩去膩，世故不可無茶，然暗中損人不少，空心飲茶入鹽直入腎經耳，且冷脾胃，乃引賊入室也。惟飲食後，濃茶漱口，既去煩膩，而脾不知，且若能堅齒﹑消蠹。”明代高濂在《遵生八箋》中也有同樣的論說：“人固不可一日無茶，然或有忌而不飲，每食已，輒以濃茶漱口，煩膩頓去，而脾胃自清。”明代顧元慶在《茶譜》中引《夢餘錄》的一段話對蘇東坡的“損人不少”一說反駁道：“東坡以茶性寒，放牛生不飲，惟飲後濃茶滌齒而已。然大中三年（849年），東都（今洛陽）一僧一百三十歲，（唐）宣宗問服何藥？雲：性唯好茶。……以坡言之，必損壽，反得長年，則又何也？”從現代科學而言，飲茶利多弊少是毫無疑問的。武則天在論飲茶的利弊時，顯而易見認為弊大於利，這是她的侷限之處，但從飲茶利弊之論引申到對禍福隱顯的理解，這卻是她的過人之處，讓人領略到一個政治家的思辨。

　　武則天無疑是中國歷史上最有名的女人，她是中國歷史上唯一一位女皇帝，她出生與624年2月17日，她是唐朝開國功勳武士劐的次女，唐大宗李世民的幼妾，唐高宗李治的皇后。

　　她在協助高宗處理軍國大事，佐持朝政三十年後，親登帝位，自稱聖神皇帝，廢唐祚於一旦，改國號為周，成為中國歷史上空前絕後的唯一女皇。從她參與朝政，自稱皇帝，到病移上陽宮，前後執政近半個世紀，上承“貞觀之治”，下啟“開元盛世”，歷史功績，昭昭於世。誠如宋慶齡對她的誠懇評價：武則天是“封建時代傑出的女政治家”。

　　最初的武則天是個純情浪漫的率真少女，金星水星合相落在雙魚座的她生得千嬌百媚，唐太宗賜她“媚娘”稱號，然而宮廷的複雜鬥爭，已經到了你死我活的地步，武則天幾次九死一生，危在旦夕的經歷也狠狠的磨鍊了她的意志，本身就是月亮落在天蠍座的女人，經歷了這麼多事情之後，更懂得如何運用手段求得生存，最後一步步的登上了皇帝的寶座。

　　武則天的“無字碑”也是讓人津津樂道的，一代女皇，在自己的墓碑上一個字都沒有留，她的用意如何，只等後人慢慢去揣摩了。

　　蟲草全鴨武則天晚年體衰多病．咳嗽不止，稍感風寒便病情加重，尤其冬季，不敢輕易地走出寢宮。太醫為治療她的病，什麼貴重的藥品都用過，但是不見多少療效。

　　御膳房的康廚師跟隨武則天多年，見她不思飲食，身體孱弱，便想方設法把飯菜做得既可口又有營養。他記得家鄉的老人常用“冬蟲夏草”燉雞滋補身體，便想給武則天做一道，試試看。但雞是發物，有可能引起老病復發，他惟恐對武則天的病不利，於是用鴨子取而代之。

　　鴨子燉好後，康廚師將其端給武則天品嚐。武則天見湯裡有黑乎乎的似蟲非蟲的東西，疑惑不解，認定是康廚師要害她，便吩咐左右把他拘起來，要以謀殺罪論處，武則天念其以往沒有過失，沒有馬上問斬，將其打進了大牢。

　　御膳房的李廚師與康廚師是同鄉好友，非常同情康廚師的不幸遭遇。他想，只有用冬蟲夏草治好武則天的病，才能還康廚師以清白，否則他難逃厄運。

　　一天，李廚師一邊拔鴨子身上的毛．一邊琢磨怎樣用冬蟲夏草燉鴨子，既使鴨子有營養又看不見那黑乎乎的東西。他想來想去，終於想出了個好辦法。他扒開鴨子的嘴，把幾棵冬蟲夏草塞了進去，之後，將其放進鍋裡燉起來。這道菜就叫“蟲草全鴨”。

　　武則天覺得鴨子做得很好，肉嫩，味鮮，此後每隔三兩天便吃一次。一個多月後，武則天的氣色好轉，不再咳嗽了，宮廷上下都為她的健康高興。一天，武則天心情怡悅，邀請監察御史吃飯。李廚師端上了“蟲草全鴨”，武則天說：“我的身體恢復得很好，得益於這道菜。”監察御史夾起一筷子嚐了嚐，果然味道好極了！

　　席間，武則天問監察御史如何處理康廚師謀殺一案，這時李廚師斗膽搶了幾句話說：“康廚師的鴨湯裡，那黑乎乎的東西是‘冬蟲夏草’。‘冬蟲夏草’性溫、味甘，具有補肺益腎的功能，主治虛勞、咳嗽、痰血、氣喘、腰痛等。康廚師所以這樣做，是為給皇上補身子……”

　　李廚師現身說法，把製作“蟲草全鴨”的整個過程原原本本地向武則天和監察御史作了表述，之後，從鴨子的嘴裡取出了黑乎乎的東西。

　　武則天沉思了許久，慢條斯理地說：“看來是我錯了。”於是吩咐人馬上把康廚師放出了大牢。