每日攝入油量正常範圍

　　一個人每日食用油攝入量不宜超過２５克。這個２５克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

　　食用油可以為人體提供熱量，提供人體無法合成的必需脂肪酸，供給脂溶性維生素，還可提供食品風味和製作功能。但食用油並不是吃得越多越好。油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高。

　　食用油也稱為食油，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

　　每日烹調油的量控制在25克或30克。選擇有利於健康的烹調方法，烹調食物時儘可能不用烹調油或用很少量烹調油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。

　　用煎的方法代替炸也可減少烹調油的攝入，使用控油壺，把全家每天應該食用的烹調油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅持家庭定量用油，控制總量。少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等。

　　25g-30g。根據《中國居民平衡膳食寶塔》建議，每人每天烹飪油攝入量不要超過25g-30g。不少食物和調料中含有油分，例如油炸食品、泡麵、餅乾、蛋糕點心類等食物；此外，用油醃製的辣椒醬或炮製的調料、炸醬麵的醬料、海鮮醬料、泡麵調料油脂也很高。因此，需合理分配飲食，切勿一次性攝入過多油脂。