５至１０分鐘。由於毛蚶是生長在淺海軟泥質或沙質海底，所以毛蚶體內會積留一些毒素或致病菌，因此，食用毛蚶最好將毛蚶煮熟，以免病從口入。把毛蚶在開水裡燙一下就食用或者直接生食，這種簡單的處理或不做處理，不能有效殺滅甲肝等病毒，食品安全風險仍然較高。
甲肝流行是由於人吃了不潔的毛蚶引發的，這個例子中毛蚶屬於傳播媒介（生物性傳播）。其感染與居住條件、衛生習慣及教育程度密切相關；水源、食物被汙染也可呈爆發流行，例如１９８８年上海甲型肝炎大流行主要由於食用ＨＡＶ汙染的毛蚶引起。
５至１０分鐘。由於毛蚶是生長在淺海軟泥質或沙質海底，所以毛蚶體內會積留一些毒素或致病菌，因此，食用毛蚶最好將毛蚶煮熟，以免病從口入。把毛蚶在開水裡燙一下就食用或者直接生食，這種簡單的處理或不做處理，不能有效殺滅甲肝等病毒，食品安全風險仍然較高。
甲肝流行是由於人吃了不潔的毛蚶引發的，這個例子中毛蚶屬於傳播媒介（生物性傳播）。其感染與居住條件、衛生習慣及教育程度密切相關；水源、食物被汙染也可呈爆發流行，例如１９８８年上海甲型肝炎大流行主要由於食用ＨＡＶ汙染的毛蚶引起。
毛蚶要放入沸水中熬煮五到十分鐘左右才能食用，因為毛蚶內部會帶有對人體有害的細菌、病毒，比如甲肝病毒，只有將毛蚶放入沸水熬煮足夠時間才能將這些細菌、病毒殺死。毛蚶味道鮮美、營養豐富，常見於沿海地區，用正確方法烹飪後食用對身體很有好處。
毛蚶熬煮多久才能食用
毛蚶是一種在沿海地區非常常見的海鮮，它的味道鮮美、營養豐富，深受人們的喜愛。許多人在吃毛蚶時為保持它的鮮味，都喜歡只將它放入水中燙一下便食用，這樣的做法對我們的身體健康有很大傷害。
因為毛蚶內部大多含有對人體有害的細菌、病毒，其中最為著名的就是曾引發甲型肝炎流行的甲肝病毒，想要將這些細菌、病毒殺死，就要將毛蚶放入一百度的開水中熬煮五到十分鐘，這樣烹飪出來的毛蚶才不會對我們的身體造成傷害。
毛蚶的烹飪方法其實非常的簡單，我們只需要先將購買回來的毛蚶清理乾淨並將放入開水中完全煮熟，再把它和焯過的菠菜以及食鹽、香油、蔥、蒜等調料混合在一起即可食用。
1、一般來說毛蚶在沸水中煮五到十分鐘不會變老，並且這樣吃起來也更安全一些。毛蚶如果不做任何處理或者是沒有煮熟的話，是會有細菌的，也不是很安全，所以儘量將其煮熟。
2、毛蚶至少要提前兩個小時進行鹽水浸泡，這樣才可以保證將其充分吐乾淨。煮毛蚶的時候，要將鍋中放入清水燒開，然後加入生薑片還有適量的料酒。
3、將清洗乾淨的毛蚶放入鍋中焯水到開口，然後直接食用大約三到五分鐘，撈出來之後加熱一分鐘左右。